《錢屋塾》5/18 中川奈央先生の発酵おうちごはん事始め
～自家製カレールー＆おから麹レッスン～
スパイスを合わせて作るカレーではなく、
カレー粉をベースに作る15分もあれば作れる簡単カレールーレシピです。
手軽に作れる日本の国民食のカレーライスですが、
市販のカレールーの油の質はちょっと気になるところ。
私がアトピー治療でまずお医者さんから止められたのが「カレー」でした。
自家製すると油も身体に良いお好みの油を選べるのも魅力の1つ！
副菜として、おから麹の作り方も。
現代人に足りていない食物繊維も、おからと麹を組み合わせることで
何通りものアレンジが出来ます。
作っておけばパパッと手軽に一品作れるおから麹と、自家製カレールーを作りましょう！
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
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詳細
- 日時
- 2024年5月18日（土）11:00～13:30
- 開催場所
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錢屋本舗本館 ４Fサロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
- お申込み締切
- 2024年5月14日 ※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,800円
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、5月10日AM10：00以降のキャンセルは、会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- ～10名（3名以上で開催）
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 講座内容
- スパイスを合わせて作るカレーではなく、
カレー粉をベースに作る15分もあれば作れる簡単カレールーを作ります。
講師：中川奈央先生
子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。
2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。
微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室、
飲食店メニュー企画など世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。
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