《イベント》発酵cafe＆醸さnight 開催‼

発酵食育伝道師 畑中伸洋先生による
1 day cafe & bar

錢屋塾で発酵食材を使った料理教室を開催している畑中伸洋先生が１日限り錢屋カフヱーで発酵料理やドリンクをご提供します。
発酵食材は腸内環境が良くなるだけでなく、代謝促進や美容度のアップなど身体の内側から綺麗にしてくれる魅力あふれる食材です。
美味しいだけでなく、身体にも優しい発酵カフェ＆バーへぜひお越しください。

MENU

これ以外もたくさんのメニューをご用意しております！

発酵cafe 11:00-15:00
発酵食を使ったランチメニューに
発酵ドリンク、発酵スイーツ等をご提供します。
・全粒粉の発酵バーガー
・発酵野菜のビビンバ
・発酵タルタルチキン南蛮
・フルーツ甘酒
・無農薬コーヒー
and more
テイクアウト限定のお弁当販売もございます！

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醸さnight 17:00-21:00
発酵特製フードや発酵おつまみ、ワイン、
日本酒、クラフトビール等をご提供します。
・発酵おつまみ
・発酵フード
・世界のチーズ
・おむすび＆味噌汁定食
・発酵ばらずし
and more

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＜GUEST＞

Ludique Unique
(ルディック　ユニック)
店舗を持たず在庫も置かないスタイルのワイン屋さんです。
ワインフィッターⓇの店主がお客様のお好みやイメージ、ご予算、シチュエーション等に応じてワインをコーディネートしお届けしています。
時々レンタルスペースで試飲会を開催したり、カフェとのコラボ、イベントなどに参加させていただいています。

ワイン
約5000年もの古い歴史を持つワイン産地で、近年世界中のワインのプロフェッショナルから高く評価され、注目度もどんどん高まっているギリシャワイン。
ギリシャの代表的な品種の３タイプのワインをご用意しました。
1. アシルティコ
柑橘や白い花のやさしい香りを持つ、フルーティでスッキリとした味わいの辛口白ワイン。
2. アギオルギティコ・ザシャリアス・オーガニック
チェリーやベリーなどの赤い果実味と丸みのあるタンニンの、エレガントなミディアムボディの赤ワイン。
3. ボレアス＆ヘリオス・オレンジ・ロディティス
鮮やかなゴールデンイエローの色調で、シトラスやレモンの花を想わせるやわらかな口当たりと、じわっと旨味が
感じられる味わいのオレンジワイン。オレンジワイン初心者の方にもおすすめ。
※通常白ワインはブドウの果皮や種を取り除いて発酵させますが、白ブドウの果皮や種も一緒に発酵させて造られるのが「オレンジワイン」です。

グラスワイン１、２は各税込800円、３は税込1000円。
３種類飲み比べ　税込1800円

フード
1. ギリシャチーズのオイル漬けと、もちもちふわふわ！
glamorous panさんのフォカッチャ
白ワイン・オレンジワインに合う！
単品 税込1000円 / 単品グラスワインとのセットは＋税込900円
2. 赤ワインの生地の中にドライフルーツとナッツがぎっしり！
glamorous panさんのパン・オ・ヴァン　濃厚ギリシャヨーグルト添え
赤ワインに合う！
単品 税込700円 / 単品グラスワインとのセットは＋税込600円

＜PROFILE＞