《イベントレポート》ハーブ農園がつくるHerb day

7月26日（金）＆27日（土）に開催した『《イベント》ハーブ農園がつくるHerb day』。
イベントレポートとして、スタッフの声や当日の様子を写真でお届けします。（2024年8月8日追記）

＜開催レポート＞
東京都青梅市にてlala farm tableを営む奥薗和子さんの書籍をはじめ、フレッシュハーブや野菜、ハーブティー、オーガニック緑茶、書籍のスタイリスト 伊藤唯さんが選ぶテーブルアイテムの販売、イートインのドリンク＆デザートセットの提供と、盛りだくさんなコンテンツをご用意したイベント。

書籍を手に取られた方が「ハーブを育てているけれど活用方法が思いつかない」、「育ててみたいけれど何から始めればいいか分からなくて…」と奥薗さんに色々と相談されていたことも印象的でした。

ローズマリー付きじゃがいもMIXは完売してしまうほどの大人気で、ソソラソウを訪れてくれた方からは「部屋全体がハーブの爽やかな香りがして癒される」という声も。

2日間限定の特別なイベントでしたが、真夏のソソラソウにお越しくださった皆様ありがとうございました。

※下記イベントは終了しております。

2024年7月26日（金）＆27日（土）、ソソラソウで暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブのイベントを開催します。

春夏はファームで栽培された草花やハーブが花屋の主力だったり、ワイルドなフレッシュハーブティーはカフェの定番メニューだったり、ちょっとした養生にはハーブを使いこなすドイツの人たち。

そんな風に暮らしの中にハーブが⾃然と活かされているドイツでフローリストとして働き、今は東京都青梅市で農園 lala farm tableを営む奥薗和子さん。
奥薗さんの畑には、おいしいだけでなく、見た目にも美しいハーブや野菜、エディブルフラワーたちが並びます。
育てられたハーブと野菜たちは、個人向けの販売やレストランへの卸し、農園の草花を使ったブーケのワークショップや、イベント会場の装飾など、多様に活かされているそうです。

例えばルッコラなら葉物として販売するだけでなく、花をエディブルフラワーとしてレストランに届けたり、種を持ち始めた枝をブーケのアクセントにしたりと、それぞれの形を使いこなされています。
それぞれの美しい姿を、余すことなく生かす姿勢の素敵なこと。
lala farm tableのInstagramには、おいしい食べ方の提案もずらりと並び、はじめての食材や新しい食べ方にワクワクします。

そんな奥薗さんがこれまでに身につけてきた、ハーブの育てかた、食べかた、活かしかたをぎゅっと詰め込んだ書籍『ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事』が2024年5月1日に発売されました。
すぐにでも試してみたいレシピや提案、異国の暮らしが垣間見れるコラムは、ハーブ初心者の錢屋本舗本館スタッフでも、自宅でハーブを取り入れてみたくなるほど…！

2日間限定！盛りだくさんなイベント開催

今回はその書籍の中でも紹介されているハーブの提案を散りばめて、錢屋ベース ソソラソウがハーブに包まれる2日間をお届けします。

普段なかなか見かけない美しいフレッシュハーブのセットや、畑で育ったそのままの姿をドライにしたハーブティー、書籍などの販売、デモンストレーション形式のお食事会、夏にぴったりなハーブコーディアルソーダの提供（24セット限定）、本書のスタイリスト 伊藤唯さんが選ぶテーブルアイテムの販売など…盛りだくさんなイベントになる予定です。

デモンストレーションのお料理会＆お食事会は、畑の旬を感じてもらえるように、イベント時に採れる野菜を使用したレシピを提案します。ウェルカムドリンクから前菜、メイン、デザートまでご用意。分からないことがあれば、調理中もお食事中も奥薗さんが丁寧に教えてくださいます。（詳細はこちらより。）

このイベントが、ハーブの世界へ足を踏み入れる一歩になれば、嬉しいです。

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Herb day日時：
2024年7月26日（金）＆27日（土）11:30～17:00

会場：
錢屋ベース ソソラソウ（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-2 錢屋本舗南館7階）
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profile：
lala farm table 奥薗和子
鹿児島県生まれ。農家。ドイツマイスターフローリスト。2002年から2014年まで12年間フローリストとしてドイツに滞在。自生する植物、蔓、枝、樹皮などを用いたアレンジメントの手法を知る中で、自らの手でハーブや草花、野菜を育てていきたいと思い至り、帰国。有機農業の研修を経て、2019年4月、東京都青梅市にてlala farm tableを開園。ハーブ、草花、伝統野菜などを有機農法で栽培し、産地直送の定期便にて販売。都内のレストランへの提携販売の他、ファーマーズマーケットへの出店も行う。

伊藤唯
器コーディネーター。作家ものの手仕事の器や、ヨーロッパで買い付けたビンテージアイテムを扱うポップアップショップMy tableを営む。レストランの器のコーディネートや、器使いのTIPSを書いたコラム、書籍のテーブルスタイリングを担当するなど、幅広く活動中。食まわりにも関心があり、lala farm tableのイベント企画も担当。