《錢屋塾》Yuki先生に教わる本場ベトナム料理~フォーガー、ゴイバップカーイガー、トムハッピビア、ホアクアザム~

人気のベトナム料理を食文化の話をまじえながら作ります。野菜がたくさんとれ、ハーブやスパイスで味の変化にも富むベトナム料理は食べていて楽しいメニューが沢山。デモンストレーションと実習を組み合わせた、はじめての方にも食べやすく、お家でも作りやすいベトナム料理のレッスンです。

今回のレッスンはベトナム料理といえば、、フォー!のフォーのレッスンです。

フォーってそもそも何?どういう種類があるの?などから学んでいきます。
自分で作るフォーのスープは格別、寒い冬にはフォーのスープで温まりましょう。
ご家庭でも簡単にできる手作りのフォーを楽しみませんか?
今回はサイドメニューとして鶏肉とキャベツのサラダ、エビのビール蒸し、果物とコンデンスミルクのチェーも作ります!
普段お料理をする方も、あまりしない方も、ご参加をお待ちしております♪

〈メニュー〉
1-鶏肉のフォーphở gà (フォーガー)
香味野菜の香る鶏スープの温かい米麺料理です。
米麺の違いなども味わってもらえたらと思っています。

★今回は皆さまにフォーを食べる器をご持参いただいております、お好きな物をご持参ください★

2-鶏肉とキャベツのサラダ gỏi bắp cải gà(ゴイバップカーイガー)
魚醤ヌクマムのタレで和えて作るシンプルなサラダは家庭料理の定番。

サラダというより和え物です。ナッツも加わって賑やかな味わい。

3-エビのビール蒸し tôm hấp bia(トムハッピビア)
とても簡単にできる一品料理です。
ビールで蒸すとエビにほんのり香りがついて、食欲増進!

4-7種の果物のチェー Hoa quả dầm(ホアクアザム)
マンゴーや柑橘、バナナなど色々な果物を器に入れて用意するデザート。
簡単なのに、色鮮やかな美味しいおやつが出来上がります。季節によって入る果物が変わります。

※食器の準備や片付けなどご協力頂いております、気になる方はエプロンをご持参ください
※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。ご了承ください。

詳細

日時
2022年12月15日(木)10:30~14:00
開催場所

錢屋本舗本館4Fサロン (大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)

お申込み締切
2022年12月13日
お問合せ先
TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費
6,000円(試食あり)
キャンセル料の発生日
材料の仕入れの都合により2022年12月7日AM10時~以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員
8名(5名以上で開催)
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、フォーを食べる用の器(好きな物をお持ちください)
講座内容
1-鶏肉のフォーphở gà (フォーガー)
香味野菜の香る鶏スープの温かい米麺料理です。
米麺の違いなども味わってもらえたらと思っています。

2-鶏肉とキャベツのサラダ gỏi bắp cải gà(ゴイバップカーイガー)
魚醤ヌクマムのタレで和えて作るシンプルなサラダは家庭料理の定番。

サラダというより和え物です。ナッツも加わって賑やかな味わい。

3-エビのビール蒸し tôm hấp bia(トムハッピビア)
とても簡単にできる一品料理です。
ビールで蒸すとエビにほんのり香りがついて、食欲増進!

4-7種の果物のチェー Hoa quả dầm(ホアクアザム)
マンゴーや柑橘、バナナなど色々な果物を器に入れて用意するデザート。
簡単なのに、色鮮やかな美味しいおやつが出来上がります。季節によって入る果物が変わります。

講師:yuki先生(ベトナム料理研究所)

1978年生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』(誠文堂新光社)調理師、ワークショップ

HP:ベトナム料理研究所

Instagram:foodlab.asia

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