《錢屋塾》2/11 第四回吾妻屋 向久保さん×吉田より子先生 特別イベント
【出汁を極める 出汁の事、全部教えます】
目からうろこの究極の出汁レッスンです！
先生が長年探し求めていた究極の出汁に出会った事で皆様に自信をもって伝授させて頂きます。
昆布の種類、鰹の種類、出汁の取り方、温度、火加減、取り出すタイミングなどどれが正しく、
どれが一番美味しいのか、判断がとても難しい出汁。
このレッスンを受けて頂くとすっきり解決。
「これが本物だ」と感動する究極の出汁を是非皆さまにも食して頂きたくこのイベントを開催いたします。
〈レッスン内容〉
・出汁を学ぶ
・昆布の説明
・究極の出汁の取り方
・出汁を使った料理を作る
・試食
・昆布の雑学
・片付け
お料理はデモスタイルでご紹介
今回のメニューは
・鯛の柚子おろしあん
・高野豆腐のピリ辛担々
・シジミの豆乳にゅうめん
・春雨和サラダ
・もっちり玄米ご飯
・里芋トリュフ
です。
最後にはランチとして皆様にたっぷりと召し上がって頂きます。
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
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詳細
- 日時
- 2023年2月11日11:00AM-14:00PM
- 開催場所
-
錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
- お申込み締切
- 2023年2月9日※但し満席になり次第受付終了
- お問合せ先
-
TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,000円（ご試食あり：仕上がったお料理はランチとしてたっぷり召し上がって頂きます）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2023年2月3日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 12名（5名以上で開催）
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 講座内容
- 〈レッスン内容〉
・出汁を学ぶ
・昆布の説明
・究極の出汁の取り方
・出汁を使った料理を作る
・試食
・昆布の雑学
・片付け
お料理はデモスタイルでご紹介
今回のメニューは
・鯛の柚子おろしあん
・高野豆腐のピリ辛担々
・シジミの豆乳にゅうめん
・春雨和サラダ
・もっちり玄米ご飯
・里芋トリュフ
です。
講師：吉田 より子 先生
予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、
東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、
一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。
キッチンソムリエ(料理教室)、らでぃっしゅぼーや、ビオマルシェにおいて、料理教室も開催。
レストランやオーガニックカフェにおいて、レシピ制作、商品開発なども手がける。<br>
“よしだよりこの料理教室”のテーマは『食で女力を整え直す』。
食で、生きる力、魅せる力、育てる力、この3つをみがき循環させることで、女力を整え直していきます。
何事にも屈しない女子生命力を実感してください。
あなたの「常識」と「習慣」を変えるほどの、伝えたい想いが、レッスンには込められています。
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