《錢屋塾》『整う食卓』特別編 ビオ・マルシェ × 吉田より子先生 本物の食材でつくる、からだ喜ぶごちそう

～食材と調味料の選び方から学ぶ、特別な料理レッスン～
「どんな食材を選べばいいの？」 「調味料は、何を基準に選べばいいの？」 「食材の味を生かすには、どう使えばいいの？」毎日の食卓で感じる、そんな疑問を楽しみながら解決していきましょう。

今回は、ビオ・マルシェの本物の食材を実際に味わいながら、食材や調味料の選び方、その魅力を引き出す使い方を学ぶ特別な料理レッスンです。吉田より子先生が探し求めてきた食材や調味料を実際に手に取り、その選び方や使い方を学びながら、毎日の料理に生かせる知識やヒントをお伝えします。

有機野菜や有機畜産について学び、素材の力を生かした料理を味わうことで、「本物の食材って、こんなにおいしいんだ」と、五感で感じていただけるひととき。

先生が大切にされている食のテーマ、『整う食卓』を、たっぷりとご堪能ください。 食材や調味料についてのお話を聞きながら、料理を楽しみ、毎日の食卓にも取り入れられるヒントをお持ち帰りください。毎日のごはんで、身体と心をやさしく整えましょう。

■レッスン内容
・有機野菜、有機畜産の基準を学ぶ
・本物の調味料の選び方
・食材を生かす調味料の使い方
・料理のデモンストレーション
・ご試食（一人前をたっぷりお召し上がりいただきます）
・食にまつわる雑学タイム
・片付け

■メニュー
・海老天ちらし寿司
・大根の玄米パン粉 フライ
・小松菜の金ごま浸し
・有機かぼちゃのレモン和え
・甘酒ヨーグルト ～ベリーの濃厚ソース～
※コーヒー・紅茶付き
・お土産（有機野菜果実ミックスジュース1本）

■ビオ・マルシェについて
大阪に本社を構える『ビオ・マルシェの宅配』は、1983年の創業以来、有機にこだわり続けています。西日本を中心とした契約農家から、農薬や化学肥料に頼らず育てられた有機野菜や、作り手の想いやこだわりが詰まった有機加工食品などを、全国へお届けしています。今回のイベントでは、ビオ・マルシェの食材を実際に味わいながら、食材を「知る・選ぶ・味わう」楽しさを体験していただきます。

ご予約はページ下部、もしくはコチラからお申込みください。

※デモンストレーション中心ですが、一部実習もございます。
※食材の仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では、準備や片付けにご協力をお願いしております。
※外部システムの都合上、開催後に定型文が届く場合がございます。
上記予めご了承ください。