《錢屋塾》9/12谷田典子先生 楽しく学ぶ！はじめてのフランス家庭料理
～秋のはじまりを食卓に感じるレシピ～
フランスの文化のお話も含め、楽しく家庭料理を学んでいきます。
きのこが美味しい季節です。フランスの家庭料理でよく食卓に並ぶ一つとして、チキンのきのこクリーム（crème de poulet aux champignons）があります。
サッパリと鶏肉のササミや胸肉を使用して、マッシュルームや香り高いcèpes（ポルチーニ茸）などで味付けします。
今回はメインにチキンのきのこクリームと前菜にはトマトのガスパチョ、南仏ミモザ卵とベリーヌサラダそして、メインのチキンのきのこクリームペンネを少し添えて。
デザートにフランスならではのガトーショコラを♪
高級食材の乾燥ポルチーニを使用して香り豊かにきのこのクリームソースを作ります。
フランス料理は高級でハードルが高いと思われがちですが、フランス家庭料理ほど家庭的で無駄をなくしたお料理はありません。
クリームソースはバリエーションを変えて色々な味も楽しめますので是非習得してくだい。
夏の終わりにぴったりなサッパリしたトマトのガスパチョから秋を感じる濃厚なクリームソースまで。フレンチレッスンを楽しんでください。
メニューは
＊トマトのガスパチョ
＊ベリーヌサラダ
＊ミモザ卵
＊チキンのきのこクリームとペンネのつけ添え
＊ガトーショコラ
夏の終わり〜秋のはじまりを楽しめるフランスのレシピで皆様の食卓を飾ってくださいね。
à la table
デモンストレーションメインですが、一部実習もございます。
是非おもてなし料理としてご家庭でも作ってみてください。
ご希望の方は、ご持参の容器に入れそのままお持ち帰りも可能です。
※食材の仕入れによりMENUの変更をする場合がございます。
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
詳細
- 日時
- 2023年9月12日（火）11:00-14:30
- 開催場所
-
錢屋本舗本館４Fサロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6）
- お申込み締切
- 2023年9月11日※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
-
TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 10,000円(試食あり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により2023年9月4日AM10時～以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 8名
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具 ※お持ち帰りされる方はご自身で容器をお持ちください。
- 講座内容
- 1.ガトーショコラ作り
2.トマトのガスパチョ作り
3.チキンのきのこクリ－厶作り
4.ミモザ卵作り
5.ベリーヌサラダ作り
デモンストレーションメインですが、一部実習もございます。
是非おもてなし料理としてご家庭でも作ってみてください。夏の終わり〜秋のはじまりを楽しめるフランスのレシピで皆様の食卓を飾ってくださいね。
ご希望の方は、ご持参の容器に入れそのままお持ち帰りも可能です。
講師：谷田典子先生
Salon de N （サロン・ド・エヌ）フランス家庭料理主宰
10年以上南フランスで生活。
フランス家庭料理を通して、美と食と健康を伝えることをモットーに、これまでの経験を活かした料理教室の開催を行う。
・ＨＰ：http://salon-de-n.com/aboutme
・Instagram：https://www.instagram.com/noriko_osakamiracl/
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