《錢屋塾》4/2宮武衣充先生の「おうち中華」 ～XO醤を使ったお料理教室：お土産付き！～
「おうちで中華は無理」とおもっていませんか？
家庭用のコンロや調理道具で十分可能！調理のコツを具体的にわかりやすくお伝えします。
座学では、その季節の過ごし方や、積極的に摂りたい食材の話をとりいれ、日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学んでいただけます。
中国の最高級調味料「XO醤」とは？
香港生まれの最高級調味料「XO醤」。
名前の由来、特徴を学び、実際に調理に使用していきましょう。
座学では春の食養生を学びます。
XO醤を使ったレシピ３品と基本のおかずをご紹介。
XO醤を使って3品
・酸辣土豆絲（千切りじゃがいもの酸辣炒め）
・茸たっぷりあんかけ豆腐
・簡単な大根餅
※今回はXO醤の作成ではなく、XO醤を使った料理教室となります。
基本のおかず
・麻婆春雨
・春の養生スープ
★今回は特別におひとりさま1瓶XO醤（1750円相当）のお土産つき！！★
※料理はデモスタイルがメインですが、一部の工程、準備や片付けも生徒様にご協力頂いております。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記あらかじめご了承のほどお願いいたします。
▼宮武先生特集ページ▼
詳細
- 日時
- 2023年4月2日11:00-14:00
- 開催場所
-
錢屋本舗本館４Fサロン （大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
- お申込み締切
- 2023年3月28日※但し満席になり次第受付終了
- お問合せ先
-
TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 8,000円（試食あり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2023年3月25日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 8名（8名で開催）
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器（必要な方のみ）
- 講座内容
- XO醤を使ったレシピ３品と基本のおかずをご紹介。
XO醤を使って3品
・酸辣土豆絲（千切りじゃがいもの酸辣炒め）
・茸たっぷりあんかけ豆腐
・簡単な大根餅
※今回はXO醤の作成ではなく、XO醤を使った料理教室となります。
基本のおかず
・麻婆春雨
・春の養生スープ
講師：宮武 衣充 先生
食のトータルプロデュース会社「合同会社Mandarine」代表社員
中国・薬膳料理研究家
おやすみまえスイーツ・杏仁研究家
野菜ソムリエ
食生活アドバイザー
中学校家庭科教員免許
調理師免許
茶道裏千家師範
料理をすること、食べることの楽しさを伝えるべく、2006年よりおもてなし料理教室「Emi’s home making」を主宰。
また2021年より食のトータルプロデュース「合同会社Mandarine」を立ち上げる。
現在は料理教室以外にTV料理番組、食育セミナー講師、各種CM撮影・メーカー新商品開発等に携わる。
Instagram：emiemichina
Facebook：emi.miyatake
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