《錢屋塾》12/3畑中伸洋先生の発酵講座
【冬編】『酵素甘酒』作り・おいも甘酒・甘酒ジャム・発酵あんこ作り講座

酵素甘酒をご存じですか?
生糀で仕込む生きてる甘酒のことです。

発酵には酵素も乳酸菌も酵母菌も使われますが
発酵後も生きたままで飲んだり、お料理に使ったりします。

一般的には、それらの発酵に必要な酵素や菌は壊してしまい
なくなった状態で販売されています。

それらを壊さずにしっかり生きたままの甘酒が【酵素甘酒】です!
市販の甘酒との違いをしっかりとお伝えします。

体の健康対策の免疫力アップ、便通改善や美容度アップに
欠かせない『酵素』甘酒!

代謝アップ、運動促進、美肌効果、などなどとっても体に良い!

酵素甘酒の簡単な作り方、
甘さの違う甘酒の作り方など
さまざまな酵素甘酒の仕込み方。
甘酒ジャム、発酵あんこも
作ります!

ぜひこの機会に学び実践していただきたいと思います。

<レッスン内容>
・どうして免疫力が上がるの?甘酒が体にいい理由を教えます講座
・酵素甘酒と市販の甘酒の違い
・かんたん酵素甘酒の作り方(甘さのちがう作り方も紹介します)
・酵素甘酒の試飲
・いろいろな甘酒の作り方
・甘酒ジャムの作り方
・発酵あんこの作り方

※建物にはエレベーターがございません。
※準備や片付けも生徒様にご協力頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
あらかじめご了承ください。

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詳細

日時
2023年12月3日(日) 15:00PM-17:00PM
開催場所

錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)

お申込み締切
2023年12月2日AM9:00 ※但し満席になり次第受付終了
お問合せ先
TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費
7,000円(試食、お持ち帰りあり)
キャンセル料の発生日
材料の仕入れの都合により、2023年11月24日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員
8名(4名以上で開催)
持ち物
筆記用具
講座内容
・どうして免疫力が上がるの?甘酒が体にいい理由を教えます講座
・酵素甘酒と市販の甘酒の違い
・かんたん酵素甘酒の作り方(甘さのちがう作り方も紹介します)
・酵素甘酒の試飲
・いろいろな甘酒の作り方
・甘酒ジャムの作り方
・発酵あんこの作り方

講師:畑中 伸洋 先生

畑中 伸洋 先生 お米と自然食品の店 米紀行はたやす 店長 
資格  五つ星お米マイスター
活動  健康食育AWRAD.2015 大賞受賞
日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開いています。
米紀行はたやすHP▼

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