《錢屋塾》11/21畑中伸洋先生の発酵講座～発酵伝道師の絶品 米みそ・白みそ かんたん手作り教室～
11/26 ⇒ 11/21へ日程変更いたしました。
発酵伝道師の絶品、米みそ・白みそ、かんたん手づくり教室
五ツ星お米マイスターの資格をお持ち、発酵伝道師の畑中伸洋による
米みそ、白みそづくり講座です。
みそ作りに必要な生米糀・大豆・塩だけで作るシンプルなお味噌は身体によいだけでなく、おいしさがひと味もふた味も違います。
白みそは麹の量が多いため発酵が早く約1カ月で完成し来年のお正月には出来立ての白みそでお雑煮を作ることができます。
米みそは、しっかり発酵熟成させて食べる味噌ですので4か月ほどで出来上がりです。
とくにかく、味は絶品です！
おみそを作りながら、おみそがスーパーフードと呼ばれるそのわけをお話しいたします。おみその栄養価、おみそが体に与える影響、一汁一菜がどうしてすばらしいのか、みその塩分についてなどなど。
内容は盛りだくさん。
簡単にできて、絶品のおみそを作ってみませんか！？
※お申込みフォーマットのその他に「米みそ作り」か、「白みそ作り」
ご希望を記載ください。
当日は、選んだおみそを作って頂きます。
＜レッスン内容＞
・米みそ作り（約2㎏） もしくは 白みそ作り（約1.5㎏）
・おみその試食会
・みそに関する正しい知識やアイデア、長持ちさせるコツなどのお話
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
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▼Youtube 「発酵の手仕事を作る・伝える・つづく【錢屋塾】発酵講座 講師/畑中伸洋」はコチラ▼
詳細
- 日時
- 2023年11月21日12:00AM-14:00PM
- 開催場所
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錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
- お申込み締切
- 2023年11月18日※但し満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,500円（試食、お持ち帰りあり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2023年11月13日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 10名（4名以上で開催）
- 持ち物
- エプロン、タオル、筆記用具、エコバッグ
- 講座内容
- ・米みそ作り（約2㎏） もしくは 白みそ作り（約1.5㎏）
・おみその試食会
・みそに関する正しい知識やアイデア、長持ちさせるコツなどのお話
講師：畑中 伸洋 先生
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