《錢屋塾》9/22畑中伸洋先生の発酵講座 ～発酵コチュジャン作り＆コチュジャン料理教室～
日本の発酵の素「米糀」と「味噌」を使ったコチュジャン作り。
冷蔵庫で１年以上！！！！
日持ちがするので作っておけばいつでもコチュジャン料理がつくれとっても便利な一品です。
まずは麹と味噌と唐辛子を使ってコチュジャンを作り、
今回はコチュジャンを使った料理も合わせて学んでいただきます。
メニューはコチュジャン鍋とコチュジャン炒めをご紹介。
旬の食材を使って一年中お楽しみいただけるメニューです♪
最後は先生のお話を聞きながら（座学）、美味しいランチとしてご試食頂きます。
出来上がりの発酵コチュジャンはお持ち帰りもございます。
＜レッスン内容＞
その1 発酵コチュジャン作り
その2 コチュジャン鍋の素をつくります！
その3 コチュジャン鍋＆コチュジャン料理
その4 五つ星お米マイスターのごはん＆お料理でたのしくランチ
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
過去レッスン風景
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詳細
- 日時
- 2023年9月22日（金）12:00-14:00(終了予定）
- 開催場所
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錢屋本舗本館 ４Ｆサロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
- お申込み締切
- 2023年9月21日午前中 ※満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,500円（お持ち帰り＆試食あり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2023年9月14日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 8名
- 持ち物
- エプロン、タオル、筆記用具、エコバッグ、保冷剤
- 講座内容
- その1 発酵コチュジャン作り
その2 コチュジャン鍋の素をつくります！
その3 コチュジャン鍋＆コチュジャン料理
その4 五つ星お米マイスターのごはん＆お料理でたのしくランチ
講師：畑中 伸洋先生 お米と自然食品の店 米紀行はたやす 店長
資格 五つ星お米マイスター
活動 健康食育AWRAD.2015 大賞受賞
日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開いています。
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