《錢屋塾》畑中伸洋先生の発酵講座~発酵伝道師の絶品 米みそ・白みそ かんたん手作り教室~

五ツ星お米マイスターの資格をお持ちの発酵伝道師、畑中伸洋先生による米みそ、白みそづくり講座です。

みそ作りに必要な生米糀・大豆・塩だけで作るシンプルな味噌は身体によいだけでなく、おいしさがひと味もふた味も違います。

白みそは麹の量が多いため発酵が早く約1カ月で完成するので、まだまだ寒さが続く2月頃出来立ての白みそでお雑煮を作ることができます♬

米みそは、しっかり発酵熟成させて食べる味噌ですので4か月ほどで出来上がります。

とにかく味は絶品です!

おみそを作りながら、おみそがスーパーフードと呼ばれるそのわけを
お話しいたします。おみその栄養価、おみそが体に与える影響、
一汁一菜がどうしてすばらしいのか、おみその塩分についてなどなど。
内容は盛りだくさん。

簡単にできて、絶品のおみそを作ってみませんか!?

※お申込みフォーマットのその他に「米みそ作り」か、「白みそ作り」
ご希望を記載ください。
当日は、選んだおみそを作っていただけます!

<レッスン内容>

・米みそ作り(約2㎏) もしくは 白みそ作り(約1.5㎏)
・おみその試食会
・おみそに関する正しい知識やアイデア、長持ちさせるコツなどのお話

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。

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詳細

日時
2023年1月13日12:00AM-14:00PM
開催場所

錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)

お申込み締切
2023年1月10日※但し満席になり次第受付終了
お問合せ先
TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費
6,500円(試食、お持ち帰りあり)
キャンセル料の発生日
材料の仕入れの都合により、2023年1月5日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員
10名(4名以上で開催)
持ち物
エプロン、タオル、筆記用具、エコバッグ
講座内容
・米みそ作り(約2㎏) もしくは 白みそ作り(約1.5㎏)
・おみその試食会
・みそに関する正しい知識やアイデア、長持ちさせるコツなどのお話

講師:畑中 伸洋 先生

畑中 伸洋 先生 お米と自然食品の店 米紀行はたやす 店長 
資格  五つ星お米マイスター
活動  健康食育AWRAD.2015 大賞受賞
日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開いています。
米紀行はたやすHP▼

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