《錢屋塾》11/15＆16宮武衣充先生のおうち台湾講座『冬の食養生 ～台湾薬膳で身体を整える～』

台湾の人の元気の秘訣！台湾薬膳を日々の食卓へ。
身近な食材と調味料で、はじめてでも美味しい本場の台湾料理を学びましょう。
・お料理好きさんをもっと増やしたい
・食べることに、もっと興味を持ってほしい
・「何を食べるか」から一歩進み、「どのように食べるか（調理方法）」を知ってほしい
その一皿に込められた食文化まで感じられる、宮武先生の思いが詰まった人気講座です。 毎回満席のため、ぜひお早めにご予約ください。

11月のテーマは
『冬の食養生 ～台湾薬膳で身体を整える～』
寒さが深まる季節に、身体を内側から整える台湾の食養生。 台湾の家庭料理に根付く薬膳の知恵を取り入れながら、冬におすすめの食材や調理法をご紹介します。

昆布じめのコツや香ばしい胡桃のタレ、生地から手作りする台湾の家庭料理など、毎日の食卓にも、おもてなしにも活躍するメニューが盛りだくさん。

台湾の食文化に触れながら、美味しく楽しく、冬を健やかに過ごすための食の知恵を一緒に学びましょう。

■メニュー
・大根の漬物
箸休めにもぴったりな、台湾の家庭で親しまれる一品。
・昆布じめ鯛の胡桃タレ
おもてなし料理にもおすすめ。昆布じめのコツと、コクのある胡桃ダレの作り方をご紹介します。
・冬の酸辣湯
血を養う食材をふんだんに取り入れた、寒い季節にうれしい身体温まるスープ。
・猫耳の炒め物
生地から手作りする、台湾の家庭料理。シンプルながらも味わい深く、食事としてはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
・瓜仔肉（グアズーロウ）
台湾の定番家庭料理、漬物を使った蒸しハンバーグ。手軽に作れて美味しい、ご家庭でも楽しめる一品です。

調理のヒントが沢山詰まったメニューです。
仕込みに時間がかかっても食べるのはあっという間。けれどおいしかった記憶はしっかりと残ります。心に残る料理が学べる時間となりますように！

ご予約はページ下部、もしくはコチラから

※料理はデモスタイルがメインですが、一部の工程、準備や片付けも生徒様にご協力いただいております。
※11月15日と16日は同じ内容の講座になります。
※レシピの商用利用はお控えください。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記あらかじめご了承のほどお願いいたします。