《錢屋塾》畑中伸洋先生の発酵講座～棚田の米粉「米粉料理＋米粉のすべて」～

【脂肪の吸収を抑える米粉料理講座】

米粉って、実はとっても奥深い！

「どんな米粉を選べばいいの？」
「米粉と上新粉はどう違うの？」
「米粉を使うと、料理はどう変わるの？」

そんな米粉の疑問を、五つ星お米マイスターがわかりやすく、楽しくお伝えします。
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講師は、米粉の原料となるお米が育つ棚田へ毎年足を運び、さらに米粉の製粉工場にも出向いて、 米粉ができるまでの工程を学んできたお米のプロ。
だからこそお伝えできる、 「料理に使いやすい米粉の選び方」や「米粉を美味しく活用するコツ」を、実際に料理を作りながら学んでいただけます。

美味しく食べて、楽しく学ぶ。 そして、毎日の食卓に米粉をもっと取り入れてみませんか？
美容や健康を意識している方にもおすすめの、米粉の魅力を丸ごと学べるワークショップです。
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＜レッスン内容＞
その1　米粉料理を作ってみよう！
米粉の特徴を活かした、簡単で美味しいメニューを一緒に作ります。

米粉のたこ焼き
米粉のサクッとチキン
米粉の海鮮チヂミ
米粉ドーナツ

「米粉ってこんなに美味しいんだ！」と実感していただけるメニューをご用意しています。

その2　米粉料理で楽しいランチ

みんなで作った米粉料理を、ランチとして美味しくいただきます。
作るだけでなく、食べながら米粉の魅力をしっかり体験していただけます。

その3　「米粉ってどうすごいの？」米粉の基礎を丸ごと学ぼう！
米粉について知れば、料理がもっと楽しくなります。

どんな米粉を選べばいいの？
米粉と上新粉はどう違うの？
米粉にはどんな特徴があるの？
料理によって米粉をどう使い分けるの？

米粉を美味しく使うポイントは？
などなど、知っているようで知らない「米粉のすべて」を、五つ星お米マイスターがわかりやすく解説します。

「米粉をもっと知りたい！」が「米粉を使ってみたい！」に変わる一日。
棚田のお米から生まれる米粉のことを知り、 実際に料理を作って、食べて、楽しみながら学びませんか？

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※生徒様にもご準備や片付けなどご協力頂いております。
※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。

＊五つ星お米マイスター：お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性（品種特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性）を見極めることができ、その米の特長を最大限活かした「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者。