《錢屋塾》パティシエ石澤真依子先生に学ぶフランス菓子講座『ホワイトクリスマスのフランクターフランツ』

パリの暮らしをあなたの日常に。伝統的な古き良き味と、パリ最新のスタイル。
石澤真依子先生のパリから来たお菓子講座。厳選した上質な材料を使い、必ず失敗することなく、初心者でもお菓子が作れるようになります。フランスで学んだ知識や経験、お菓子にまつわるストーリーを惜しみなく伝授。楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけられるお講座です。お菓子作りの基本から応用、アレンジやラッピング方法など様々な技術や知識を学びます。

レッスンは実習が中心。一部工程をデモンストレーション形式で行い、ご自分で完成させてお持ち帰りいただきます！ご試食分は紅茶と一緒に出来立ての美味しさをお楽しみください。

🎄メニュー
『ホワイトクリスマスのフランクターフランツ』
毎回大人気のフランクフルタークランツを、クリスマス仕様にアレンジしました。ふわふわのスポンジに、やさしい甘さのバタークリームと自家製フランボワーズジャムを忍ばせて周りには香ばしいカリカリのナッツをまとわせ、クリスマスのクッキーやメレンゲで華やかにデコレーション。ヨーロッパのホワイトクリスマスをイメージした、上品で可憐なケーキです。 ※ケーキは冷凍保存も可能です。

🎄レッスン内容
・スポンジ生地
・バタークリーム
・カリカリのナッツ
・アイシング
・乾燥メレンゲ
・デコレーションetc
🎄ケーキの大きさ
・直径約13㎝
※一人づつお箱に入れてお持ち帰り＋ご試食1切れ
※お持ち帰りのお箱は箱の大きさは（外寸）140×140×H65mmを予定しております。
※エコバックと保冷剤を持参ください。
※午前と午後は同じ内容の講座です。

ご予約はページ下部、もしくはコチラから

※準備やお片付けも生徒様にご協力いただいております。
※実践形式中心の講座ですので、15分以上の遅刻は欠席とさせていただきます。その際はレシピのみのお渡しとなります。
※レシピの商用利用はお控えください。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している為、やむを得ず休講の場合でも定型文が届く可能性がございます。
上記あらかじめご了承ください。

＜錢屋塾にて開催した石澤先生のお菓子講座＞

◆お客様の声（2024.7）
初めましての先生でしたが、親しみやすくとても丁寧に教えていただきました。 少人数制なので質問もしやすく、初心者には有難いです。
◆お客様の声（2025.5）
素敵な空間で、ゆっくり丁寧に教えていただきました。お菓子作りは随分久しぶりなので知らないことも多かったのですが、少人数でいつでも先生に質問ができ、たくさんの学びを得ました。
タルトシトロンは絶品。繰り返し作ろうと思います！ありがとうございました。