《錢屋塾》パティシエに学ぶフランス菓子講座『フレジエ』

パリの暮らしをあなたの日常に。伝統的な古き良き味と、パリ最新のスタイル。
石澤真依子先生のパリから来たお菓子講座。厳選した上質な材料を使い、必ず失敗することなく、初心者でもお菓子が作れるようになります。フランスで学んだ知識や経験、お菓子にまつわるストーリーを惜しみなく伝授。楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけられるお講座です。お菓子作りの基本から応用、アレンジやラッピング方法など様々な技術や知識を学びます。

レッスンは実習が中心。一部工程をデモンストレーション形式で行い、ご自分で完成させてお持ち帰りいただきます！ご試食分は紅茶と一緒に出来立ての美味しさをお楽しみください。

◆メニュー
『フレジエ』
春の訪れを告げるケーキ、フレジエです。フランス版ショートケーキなどと言われることもありますが、似て非なるもの。クレーム・ムースリーヌという濃厚でふわふわのクリームの中に、苺をたっぷり詰めて作ります。
美味しくてあっという間に食べてしまう、そんなケーキです。
（デコレーションのエディブルフラワーの種類は仕入れにより変わる可能性がございます。）

◆レッスン内容
・クリームの作り方
・組み立て方
・いちごの置き方
・フレジエのお話etc.
🍰『フレジエ』一人一台づつお持ち帰り＋試食1切
※大きさ：直径12㎝程度
※持ち帰りの箱の大きさは（外寸）140×140×H65㎜
※15㎝四方程度の箱が入る袋と保冷剤を各自ご用意ください

ご予約はページ下部、もしくはコチラから

※準備やお片付けも生徒様にご協力いただいております。
※実践形式中心の講座ですので、15分以上の遅刻は欠席とさせていただきます。その際はレシピのみのお渡しとなります。
※レシピの商用利用はお控えください。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している為、やむを得ず休講の場合でも定型文が届く可能性がございます。
上記あらかじめご了承ください。

＜錢屋塾にて開催した石澤先生のお菓子講座＞

◆お客様の声（2024.7）
初めましての先生でしたが、親しみやすくとても丁寧に教えていただきました。 少人数制なので質問もしやすく、初心者には有難いです。