《錢屋塾》野菜ソムリエの旬野菜を味わう料理教室～春・若ごぼう～
大阪の春の訪れを告げる野菜「若ごぼう」。 大阪府八尾市で作られています。
普段よく食べるごぼうと違って、根の部分は少しで葉、軸、根をすべて食べられるのが特徴です。 その見た目から「葉ごぼう」とも言われています。
独特の香りとほろ苦さが魅力で、栄養価も高く、カルシウムや食物繊維などが豊富です。 春のカラダのデトックスにもぴったりです。 関西に住んでいても食べたことのない人も、若ごぼうファンの方にも楽しんでいただける 若ごぼうづくしの簡単で美味しいレシピでお届けします。
当日は、八尾市「結城農園」さんの若ごぼうを使用します。
栽培の様子などもご紹介させていただきます。 食べたことがある人も、食べたことのない人も、この美味しさを味わえるのはこの時期だけです。 一度食べるとまた食べたくなる若ごぼうで春を迎える準備をしましょう♪
■レッスン内容■
・若ごぼうのちらし寿司
・若ごぼうの炒め煮
・若ごぼうの薄揚げ餃子
・いちごのテリーヌ
・若ごぼうの栽培、栄養などのお話
※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※食器の片付けなど皆様にもご協力頂いております、ご理解のほどお願いいたします。
詳細
- 日時
- 2025年2月19日(水)11:00-13:30
- 開催場所
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錢屋サロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
- お申込み締切
- 2025年2月15日 ※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,500円
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2025年2月19日AM10:00～以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 12名
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講師：野口知恵先生
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