《イベントレポート》ハーブ農家の料理

7月26日（金）＆27日（土）に開催した『《食事イベント》ハーブ農家の料理』。
イベントレポートとして、スタッフの声や当日の様子を写真でお届けします。（2024年8月8日追記）

＜開催レポート＞
東京都青梅市にてlala farm tableを営む奥薗和子さんのハーブや野菜をメインに使用した、デモンストレーション形式のお料理会兼お食事会。

真夏に合うハーブを使ったお料理とお菓子のコツ、盛り付けのポイント、栽培方法までハーブに関するあれこれをお伝えしました。

参加してくださったの中には「何カ月も前から楽しみにしていて、集う人たちの優しさが沁みました」、「暮らしの中に、自然にハーブを取り入れるヒントが詰まった時間でした」、「育てているけれど使い方がよくわかっていなかったので理解が深まりました」という嬉しいお声もいただきました。
今回のイベントが皆さんの“いつかやってみたかった”を叶えるきっかけになれば幸いです。

※下記イベントは終了しております。

2024年7月26日（金）＆27日（土）に開催する、ハーブ農園がつくるHerb day。（詳細はこちらより。）
それに合わせてデモンストレーションのお料理会＆お食事会を開きます。

暮らしの中にハーブが⾃然と活かされているドイツでフローリストとして働き、今は東京都青梅市で農園 lala farm tableを営む奥薗和子さん。
lala farm tableのInstagramには、おいしい食べ方の提案もずらりと並び、はじめての食材や新しい食べ方にワクワクします。

そんな奥薗さんがこれまでに身につけてきた、ハーブの育てかた、食べかた、活かしかたをぎゅっと詰め込んだ書籍『ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事』が2024年5月1日に発売されました。

今回はその書籍のレシピをベースにしつつ、畑の旬を感じてもらえるように、イベント時に採れる野菜を使用したレシピを提案します。

■お品書き一覧■
ウェルカムドリンク：ハーバルウォーター
前菜：ハーブとイワシの酢漬け
前菜：夏野菜と新じゃがのオーブン焼き
メイン：マウルタッシェン（ドイツ風ラビオリのスープ仕立て）
ドリンク：コーディアルソーダ
デザート：小さな焼き菓子
※ハーブや野菜の状況により、変更する可能性もございます。

ハーブを生活に取り入れてみたいけれど、どんなふうに調理すればいいのか分からない。
ハーブをもっと身近な存在としてカジュアルに楽しみたい。
そんな方におすすめしたい、2日間限りのイベントです。

分からないことがあれば、調理中もお食事中も奥薗さんが丁寧に教えてくださいます。
暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブ使いの知恵とアイデアを一緒に学び、美味しい時間を過ごしませんか？

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
日時：
2024年7月26日（金）＆27日（土）11:30～14:00終了予定

料金：7,700円（税込）

定員：各回10名様

会場：
錢屋ベース ソソラソウ（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-2 錢屋本舗南館7階）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ご予約はページ下部もしくはこちらから

profile：
lala farm table 奥薗和子
鹿児島県生まれ。農家。ドイツマイスターフローリスト。2002年から2014年まで12年間フローリストとしてドイツに滞在。自生する植物、蔓、枝、樹皮などを用いたアレンジメントの手法を知る中で、自らの手でハーブや草花、野菜を育てていきたいと思い至り、帰国。有機農業の研修を経て、2019年4月、東京都青梅市にてlala farm tableを開園。ハーブ、草花、伝統野菜などを有機農法で栽培し、産地直送の定期便にて販売。都内のレストランへの提携販売の他、ファーマーズマーケットへの出店も行う。