《錢屋塾》5/25Yuki先生に教わる本場ベトナム料理～コムアムフー、バインボロック、チェ―～

ユキ先生に教わる本場ベトナム料理
～コムアムフー、バインボッロック、チェ―～

人気のベトナム料理を食文化の話をまじえながら作ります。野菜がたくさんとれ、ハーブやスパイスで味の変化にも富むベトナム料理は食べていて楽しいメニューが沢山。デモンストレーションと実習を組み合わせた、はじめての方にも食べやすく、お家でも作りやすいベトナム料理のレッスンです。

5月のレッスンはベトナム中部の古都フエ料理のセットメニューです。
アジアないろどり豊かで食感の楽しい混ぜご飯をメインに、おもてなしにも使えるベトナム料理をミニコース仕立てに。

フエ料理は繊細な味付けや盛り付け。
ベトナムの繊細さを楽しめるメニュー満載で美味しくいただきましょう。
普段お料理をする方も、あまりしない方もご参加をお待ちしております♪

〈メニュー〉
1.フエの混ぜご飯コムアムフー
エビのでんぶや錦糸卵、鶏肉、豚肉、野菜やハーブなどの具材をちょっとずつ準備し、ご飯に混ぜて食べる見た目も味も彩り鮮やかなアジアの混ぜご飯です。
2.フエのエビと豚肉入りのタピオカお餅バインボッロック
エビと豚肉が入ったタピオカのプルプルしたお餅。
デザートだけではない、タピオカの活用方法を学んでみましょう。
自家製ヌクマムのタレで食べます。
3.粟のチェー
緑豆と粟で作るチェーは焼いたライスペーパーと一緒に食べるユニークなもの。
雑穀をあわせたほっこりするデザートです。
5月のお茶とスープ付きです！料理とのセットでお楽しみください♪

※お写真はイメージとなり、当日の仕入れにより食材が変更になる場合がございます。
※食器の準備や片付けなどご協力頂いております、気になる方はエプロンをご持参ください。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承ください。

詳細

日時: 2023年5月25日10：30AM～14：00PM
開催場所: 錢屋本舗本館４Fサロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6）
お申込み締切: 2023年5月23日　※但し満席になり次第受付終了
お問合せ先: TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com
参加費: 6,000円(試食あり）
キャンセル料の発生日: 材料の仕入れの都合により2023年5月17日AM10時～以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員: 8名（5名以上で開催）
持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講座内容: 1.フエの混ぜご飯コムアムフー
エビのでんぶや錦糸卵、鶏肉、豚肉、野菜やハーブなどの具材をちょっとずつ準備し、ご飯に混ぜて食べる見た目も味も彩り鮮やかなアジアの混ぜご飯です。
2.フエのエビと豚肉入りのタピオカお餅バインボッロック
エビと豚肉が入ったタピオカのプルプルしたお餅。
デザートだけではない、タピオカの活用方法を学んでみましょう。
自家製ヌクマムのタレで食べます。
3.粟のチェー
緑豆と粟で作るチェーは焼いたライスペーパーと一緒に食べるユニークなもの。
雑穀をあわせたほっこりするデザートです。
5月のお茶とスープ付きです！料理とのセットでお楽しみください♪

講師：yuki先生（ベトナム料理研究所)

1978年生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップ

HP:ベトナム料理研究所

Instagram:foodlab.asia

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