《錢屋塾》6/6谷田典子先生 楽しく学ぶ！はじめてのフランス家庭料理
～ハーブと夏野菜をふんだんに使った南フランスの家庭料理 Fraci provancale～
南フランスはハーブの産地として知られ、料理にはハーブは欠かせません。
今回は「プロヴァンサル・ファルシ」をメインに南フランス家庭料理をご紹介いたします。
ファルシとは食材を肉や魚野菜などに詰めた料理のことを言います。
太陽の下、時間を忘れテラスで色鮮やかな料理を前にアペリティフ（食前酒）を交わすフランス人たち。
フランス料理は高級でハードルが高いと思われがちですが、フランス家庭料理ほど家庭的で無駄をなくしたお料理はありません。
このプロヴァンサル・ファルシもその一つ。
ハーブの使い方、盛り付け方やなどもお伝えします。
ファルシと共にその他、南仏の家庭料理をお楽しみください。
メニューは
＊夏野菜のプロヴァンサル・ファルシ
＊ラタトゥイユ（夏野菜の煮込み）
＊パンバニア（ニース風サラダを挟んだサンドウィッチ）
＊マスタードレッシング
＊イル・フロタント（メレンゲのデザート）
今年の夏は色鮮やかな南フランスのお料理が並んだ食卓を楽しみませんか？
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＜レッスン内容＞
1.ファルシ作り
2.ラタトゥイユ作り
3.パンバニア作り
4.マスタードドレッシング作り
5.イルフロタン（デザート）
ファルシはお一人づつお野菜に詰めていただきます、焼きあがったファルシはご試食いただきます。
ご希望の方は、ご持参の容器に入れそのままお持ち帰りも可能です。
※食材の仕入れによりMENUの変更をする場合がございます。
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
詳細
- 日時
- 2023年6月6日（火）11:00-14:30
- 開催場所
-
錢屋本舗本館４Fサロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6）
- お申込み締切
- 2023年6月4日※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
-
TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 10,000円(試食あり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により2023年5月29日AM10時～以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 8名
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 講座内容
- 1.ファルシ作り
2.ラタトゥイユ作り
3.パンバニア作り
4.マスタードドレッシング作り
5.イルフロタン（デザート）
ファルシはお一人づつお野菜に詰めていただきます、焼きあがったファルシはご試食いただきます。
ご希望の方は、ご持参の容器に入れそのままお持ち帰りも可能です。
講師：谷田典子先生
Salon de N （サロン・ド・エヌ）フランス家庭料理主宰
10年以上南フランスで生活。
フランス家庭料理を通して、美と食と健康を伝えることをモットーに、これまでの経験を活かした料理教室の開催を行う。
・ＨＰ：http://salon-de-n.com/aboutme
・Instagram：https://www.instagram.com/noriko_osakamiracl/
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