《錢屋塾》3/26 中川奈央先生の発酵おうちごはん事始め
白味噌もつ鍋と白味噌サムジャン
白味噌応用レシピがどんどん増えていく今日この頃。
白味噌のこくと甘味をいかして、子供も大人も大好きな甘辛韓国料理へのアレンジと白味噌もつ鍋を作ります。
白味噌の甘味でお砂糖要らずのサムジャン作り茹で豚や蒸し豚、鶏ハムにもオススメです。
たっぷりのお野菜と共にご自宅で韓国料理をお楽しみください。
こっくり白味噌もつ鍋、我が家のもつ鍋レシピです。
醤油もつ鍋も大好きですが、寒い時期はこっくり濃厚な白味噌もつ鍋はいかがでしょうか？？
ホームパーティーでも大活躍のレシピです♪
＜メニュー＞
・サムジャン作り
・茹で豚の野菜包み（ポッサム）
・野菜の和物
・白味噌もつ鍋
・白味噌アイス
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
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詳細
- 日時
- 2024年3月26日（火）11:00～13:30
- 開催場所
-
錢屋本舗本館 ４Fサロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
- お申込み締切
- 2024年3月22日 ※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
-
TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,800円
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、3月18日AM10：00以降のキャンセルは、会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- ～10名（3名以上で開催）
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 講座内容
- ・サムジャン作り
・茹で豚の野菜包み（ポッサム）
・野菜の和物
・白味噌もつ鍋
・白味噌アイス
講師：中川奈央先生
子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。
2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。
微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室、
飲食店メニュー企画など世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。
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