《錢屋塾》4/13 モモコ先生のタイ料理教室
～タイのソーセージをつくりましょう！～

スパイス料理が好き、異国の食文化に興味があるetc..
参加のきっかけは何でもOKです！
タイの食や文化を交えながらはじめての方にも優しい内容です♪

今回は、タイ北部の街チェンマイの名物料理「サイウア」を作ります！
ハーブの爽やかで香り豊かなソーセージ。
豚ひき肉に、レモングラスやぶみかんの葉、ニンニク、唐辛子などのハーブ、スパイスなどを腸(サイ)詰め(ウア)して作ります。ハーブやスパイス使いが上手なタイ料理らしいソーセージです。

★ご自宅でもお作りいただける、タイハーブセットの予約販売を行います。★
「サイウア」ハーブセット　1,700円税込
【ハーブセット（豚ひき肉400ｇ用）】
１セット　1,700円税込
《内容量》
カー２片、こぶみかんの葉８枚、レモングラス３本、パクチー３本、
乾燥赤唐辛子５～６本、白コショウ（粒）小さじ１、ガピ　大さじ１、
＊当日のレッスンの配布レシピで再現いただけます。
＊その他の材料（豚挽き肉400ｇ、塩小さじ２、ニンニク５粒程度）は準備ください。
＊ハーブ類（パクチーの茎と葉以外）は常温で1週間、冷凍で１カ月程度、保存可能です。
ご希望の方は、お申込み時のアンケートにご記入ください→ハーブセットの受付終了しました。

その他モモコ先生のデモンストレーションで
蒸したタイのもち米「カオニャオ」とナスのディップソースも作ります。
スパイシーなソーセージと一緒に、タイの味いっぱいでいただきましょう。

普段からお料理をされる方も、食べる専門の方もご参加をお待ちしております♪

★当日ラフエイジアの雑貨も販売予定★
本場タイの鮮やかで可愛らしい商品を是非お手に取ってご体感ください！

アジアン雑貨ラフエイジアHP▼
https://www.roughasia.com/
ラフエイジアインスタグラム▼
https://www.instagram.com/roughasia_japan/

〈レッスン内容〉
・タイ北部のソーセージ作り
・試食タイム

～MENU～
＊タイハーブのスパイシーソーセージ「サイウア」
チェンマイ（北部）の郷土料理である「サイウア」はハーブの爽やかで香り豊かなソーセージ。
豚ひき肉に、レモングラスやこぶみかんの葉、ニンニク、赤唐辛子などの
ハーブ、スパイスなどの材料を混ぜ合わせて作ります。

＊ナスのディップソース「ナムプリックマクア」
ナスやニンニク、青唐辛子などを石うすでペースト状したディップソース。
蒸したもち米「カオニャオ」や生野菜、茹で野菜などに乗せていただきます。
野菜をたくさん食べられるヘルシーなおかずです。

＊蒸したタイのもち米「カオニャオ」
香ばしいタイのもち米は、白米と同じくらいによく食べられています。
味の濃いおかずとの相性が良く、手が止まらなくなるほどの美味しさ。
タイのもち米用蒸し器「フワットとモーヌン」で蒸し上げます。

※食器の準備や片付けなどご協力頂いております、気になる方はエプロンをご持参ください。
※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。ご了承ください。