タイ石うすを使ったワークショップ

《錢屋塾》2/15 モモコ先生の石うすでつくる「じぶんマサラスパイス」 ~スパイスを使ったタイ料理試食付き~

スパイス料理が好き、異国の食文化に興味があるetc..
参加のきっかけは何でもOKです!
奥深いスパイスの世界を体験してみましょう!

インドのマサラスパイスは各家庭で違うものが使われます。
タイのカレーペーストにも地方やお店により様々な配合がされています。
今回の教室では、石うすを使って香りを一つひとつ確かめながら
自分の好きなスパイスは何か?
配合して好きな香りにするには?などを色々試しながらオリジナルのスパイスミックスを作ってみましょう。

自分好みのスパイスを発見できるかも!?しれません。

色んなスパイス

また、スパイスミックスを使った後はスパイスカリーはもちろん、普段のお料理に少し加えるだけの便利な使い方もお伝えいたします。
普段からお料理をされる方も、食べる専門の方もご参加をお待ちしております♪

★当日ラフエイジアの雑貨も販売予定★
本場タイの鮮やかで可愛らしい商品を是非お手に取ってご体感ください!

ラフエイジア店舗写真
ラフエイジア店舗写真
キッチン雑貨
食卓を彩るアイテムの数々
タイの鮮やかなお皿
鮮やかなお皿
タイの食器
いつもの食卓を可愛く彩る食器たち
アジアン雑貨
アジアンテイストに早変わり

アジアン雑貨ラフエイジアHP▼
https://www.roughasia.com/
ラフエイジアインスタグラム▼
https://www.instagram.com/roughasia_japan/

〈レッスン内容〉
・20種以上のスパイスの香りを嗅ぎながら石うすでつぶす体験
・じぶんマサラスパイスをつくってみよう
・モモコ先生によるオリジナルのスパイスカリーのデモンストレーション
・試食タイム

~MENU~
・モモコ先生のオリジナルタイ風スパイスカリー
(スパイスカリーペーストにナムプラーやガピ(タイの蛯味噌)を加えてコクを出したタイ風スパイスカリー。ココナツミルクの代わりに豆乳を使いさらりとヘルシーに仕上げます)

・バタフライピーライス
(タイの青いお花バタフライピーを使って美しく彩ったご飯)

・マサラスパイスビールお漬けもの
(旬の野菜をつかい、オリジナルのマサラスパイスとビールで仕上げるオリジナルのお漬け物です)

お土産にご自身で作製したスパイスとモモコ先生オリジナルのスウィートチリジャムを差し上げます。

スパイス

※食器の準備や片付けなどご協力頂いております、気になる方はエプロンをご持参ください。
※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。ご了承ください。

詳細

日時
2023年2月15日(水)11:00~13:00(終了予定)
開催場所

錢屋本舗本館4Fサロン (大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)

お申込み締切
2023年2月13日
お問合せ先
TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費
6,900円(試食・お土産あり)
キャンセル料の発生日
材料の仕入れの都合により2023年2月7日AM10時~以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員
16名(4名以上で開催)
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講座内容
・20種以上のスパイスの香りを嗅ぎながら石うすでつぶす体験
・じぶんマサラスパイスをつくってみよう
・モモコ先生によるオリジナルのスパイスカリーのデモンストレーション
・試食タイム

講師:モモコ先生(植田桃子先生)

モモコ先生

アメリカ留学後、バンコク在住8年の、帰国後、2010年より、表参道で「モモコのタイ料理教室」をスタート。
2012年よりアジアン雑貨店ラフエイジアと共に兵庫県/大阪でのタイ教室スタート。​
TOKYO ART BOOK FAIR’やワールドハピネスなどイベントでのケータリング多数。
2016年には初のエッセイ+レシピのZINEを発売。
2018年よりラフエイジアと共同でオリジナルの石うす「うすたむ」を制作、タイ料理の域を超えた石うすを使った料理研究を行っている。

 

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