《錢屋塾》7/25小西拓也先生に学ぶスイーツレッスン
~桃のヴェリーヌ・パウンドケーキ~
帝国ホテル大阪で修業を積まれた後、Seiichiro NISHIZONO でスーシェフを務め、
2022年9月よりフリーランスパティシエとして活動されている小西拓也先生。
今回は旬の桃をつかったグラスデザート『ヴェリーヌ』と
オールインワンでつくる『パウンドケーキ』を教わります。
ヴェリーヌは美味しいだけでなく横から見る断層がきれいなスイーツですので
見栄えにこだわりたい方にもおすすめです。
ご自宅でも再現できるよう丁寧にご指導くださいますので、初めての方も安心してご参加いただけます。
完成したスイーツはプラスチックカップと箱に入れてお持帰り可能です。
プロの技が間近で体験できるレッスンへぜひご参加ください。
<レッスン内容>
旬の桃を使ったヴェリーヌ(グラスデザート) 2個
※ご試食分は別にございます。
オールインワンで作るパウンドケーキ ハーフ1個
・グラスを使ったデザートの作り方
・色々なグラスのアレンジデザイン
・混ぜるだけの簡単パウンドケーキ
・パウンドケーキのアレンジデザイン
等
※パウンドケーキ作りは基本デモンストレーション形式となります。
※写真はイメージとなります。
※準備やお片付けも生徒様にご協力頂いております。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している為、やむを得ず休講や延期となった場合でも開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記あらかじめご了承ください。
前回のレッスン風景
詳細
- 日時
- 2023年7月25日(火)
10時~13時30分(終了予定) - 開催場所
-
錢屋本舗本館4Fサロン (大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
- お申込み締切
- 2023年7月23日※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
-
TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 7500円(試食・持ち帰りあり)
- キャンセル料の発生日
- 2023年7月18日AM10:00以降のキャンセルは材料の仕入れの都合にて会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 12名
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤
- 講座内容
- <レッスン内容>
「旬の桃を使ったヴェリーヌ(グラスデザート)」
「オールインワンで作るパウンドケーキ」
・グラスを使ったデザートの作り方
・色々なグラスのアレンジデザイン
・混ぜるだけの簡単パウンドケーキ
・パウンドケーキのアレンジデザイン
等
講師:小西拓也先生
TAKUYA KONISHI
(フリーランスパティシエ 独立開業準備中)
神戸の製菓学校卒業後、
帝国ホテル大阪で修業を積み、SeiichiroNISHIZONOでスーシェ
フを務め、2022年9月よりフリーランスとして活動。
~受賞歴~
NPJ技術コンテスト 2016 チョコレート味覚部門 金賞
食の都大阪グランプリ2018 GRAND-PRIX
チョコレート イノベーション コンテスト2022 ペイストリー部門 優勝(国内1位)
小西先生Instagramアカウント➤nikonico.0512