《錢屋塾》10/1◆特別イベント◆発酵食育伝道師畑中先生の麹作り講座 ～麹の座学・麹をとことんお話します！～
【日々の手仕事】◆特別イベント◆
発酵食育伝道師の麹作り講座～麹の座学・麹をとことんお話します！～
発酵食育伝道師の麹作り講座
～麹の座学・麹をとことんお話します！～
発酵食育伝道師・畑中先生による
種麹菌からつくる『手作り米麹つくり講座』。
今回は発酵ランチ付き＆おうちでできる麹作りキット付きの盛りだくさんな特別イベントです！
日本の発酵調味料の素となる麹。
それを種麹(麹菌)と米でイチから作ります。
麹作りにピッタリ合うお米を伝授。お米の蒸し方から引き込み、
手入れについても一緒に学びます。
自分の作った麹で味噌や甘酒を作ってみませんか！
座学では麴についての不思議なお話や発酵のこと、
免疫力についてなど、いろいろとお話させていただきます！
発酵食育伝道師は、発酵だけではなく、それが体にどう良いのか
美容と健康にどう繋がるのかということを伝えることがお仕事です。
発酵食育伝道師・畑中先生のお話を聞きながら、美味しい発酵ランチを頂きましょう。
＜レッスン内容＞
【前半】
・麹作りの説明から
米の蒸し方から麹菌の種切、包み込み
・発酵ランチタイム(発酵食のお昼ごはんをお召し上がりいただきます)
【後半】
・発酵伝道師の発酵のお話＆動画視聴
お土産に麹作りキット＆仕込んだ麹プレゼント！
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
詳細
- 日時
- 2023年10月1日（日）11:00-15:00(終了予定）
- 開催場所
-
錢屋本舗本館 ４Ｆサロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
- お申込み締切
- 2023年9月24日※ただし、満席になり次第受付終了
- お問合せ先
-
TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 12,000円（試食・お持ち帰り）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、9月24日AM10：00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 6名
- 持ち物
- エプロン、タオル、筆記用具、エコバッグ
- 講座内容
- 【前半】
・麹作りの説明から
米の蒸し方から麹菌の種切、包み込み
・発酵ランチタイム(発酵食のお昼ごはんをお召し上がりいただきます)
【後半】
・発酵伝道師の発酵のお話＆動画視聴
講師：畑中 伸洋先生
畑中 伸洋 先生 お米と自然食品の店 米紀行はたやす 店長
資格 五つ星お米マイスター
活動 健康食育AWRAD.2015 大賞受賞
日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開いています。
