《錢屋塾》フランス家庭料理講座『初夏の食卓を楽しむ フランスの家庭ごはん』

フランス料理というと、フルコースのような“かしこまった”イメージがありますが、実際に家庭で親しまれている料理は、材料も工程も意外とシンプル。ぱぱっと手軽に作れる、飽きのこない味つけの料理が愛されています。

日常を少しだけ特別にする、季節のフランスの食卓を学びませんか。 軽やかな前菜から、グラタン、そしてデザートまで。 ご家庭で再現できる本格フレンチを、上質なひとときとともにお届けします。旬の野菜をたっぷり使い、素材の旨みを大切にしたフランスの家庭で日常的に親しまれているお料理をご紹介します。特別な技術や食材に頼らず、毎日の食卓で無理なく再現できるレシピばかり。気持ちの良い季節、心と身体を整えるフレンチを一緒に学びましょう。

■メニュー■
～ 軽やかで温かい、5月のごちそうメニュー ～
・切り干し大根とベーコンのトマト煮込み
旨みの凝縮された切り干し大根とベーコンを、トマトの酸味で軽やかにまとめた一品。和の食材を洋風にアレンジした、コク深くもやさしい味わいです。
・雑穀とツナのサラダ
プチプチとした雑穀の食感とツナの旨みが広がる、満足感のあるサラダ。さっぱりとしながらも栄養バランスに優れ、日常に取り入れやすい一皿です。
・エッグアボカドカナッペ
クリーミーなアボカドとコクのある卵を合わせた、手軽で華やかな前菜。シンプルながら素材の美味しさを楽しめます。
・レンコンのロティ
外は香ばしく、中はほくっとした食感が魅力のレンコン料理。シンプルな調理で引き出す、素材本来の甘みと香りを味わいます。
・エビのビスクトマトクリームドリア
海老の旨みを凝縮したビスクに、トマトの酸味とクリームのコクを合わせた贅沢なドリア。濃厚ながらも後味は軽やかに仕上げます。
・桜モンブラン
ほんのり桜が香る、春らしいやさしい甘さのモンブラン。軽やかな口どけで、食後にも心地よく楽しめるデザート
人参の自然な甘みとバターの風味が広がる、主菜に寄り添うやさしいご飯。見た目も明るく、食卓に彩りを添えます。

デモンストレーションメインですが、一部実習もございます。 フランスのお話やフランス語の知識も満載です！「期待を超える美味しさ」を皆さまにお届けします！

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※食材の仕入れによりメニューの変更をする場合がございます。
※レシピの商用利用はお控えください。
※建物はエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。