《錢屋塾》野菜ソムリエの旬の野菜を味わう料理講座～🍅フルーツトマト🍅～

実はこの時期こそおいしい、フルーツトマト🍅
ゆっくりとハウスの中で育つフルーツトマトは、寒さの中で甘みとうま味をじっくりと蓄えていきます。

トマトに含まれるリコピンは、加熱することで吸収率が高まると言われています。冬ならではの味わいと、カラダにうれしい魅力をあわせ持つフルーツトマト。簡単で季節を感じるフルーツトマト料理を通して、その新たな魅力をぜひ一緒に味わいましょう。

今回の料理教室では、旬を迎えた高知県・眞嶋農園さんの「うしの恵フルーツトマト」を使用し、幅広い楽しみ方をご紹介します。

生でもおいしいフルーツトマトを、あえて加熱調理することで、さらに広がる味わいを体験していただきます。当日は眞嶋農園さんとオンラインでつなぎ、畑の様子もご覧いただけます。

また当日は、愛情たっぷりに育てられた眞嶋農園さんのフルーツトマトの販売も行います。
（アンケートから事前予約ください）

レッスン内容◆フルーツトマトのお料理
・フルーツトマトのフリッタータ
・フルーツトマトの簡単グリル
・フルーツトマトとたこのバルサミコマリネ
・フルーツトマトのうま味引き立つフリカッセ
・トマトといちごの甘酒プリン
◆フルーツトマトの畑の様子や栄養などのお話

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※食器の片付けなど皆様にもご協力頂いております、ご理解のほどお願いいたします。

詳細

日時: 2026年2月25日 11:00-14:00
開催場所: 錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
お申込み締切: 2026年2月20日　※ただし満席になり次第受付終了
お問合せ先: TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com
参加費: 7,000円
キャンセル料の発生日: 材料の仕入れの都合により、2月17日AM10：00以降のキャンセルは、会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員: ～12名（6名以上で開催）
持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具

講師：野口知恵先生（管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ）

管理栄養士×野菜ソムリエ上級プロ（日本野菜ソムリエ協会認定）
「おいしい！」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、大地のめぐみを伝え、届けたいという想いを持ち、日々活動中。講演、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリング、メディア出演など幅広い活動を通じて、野菜・果物×栄養と美味しさを伝えている。
2015～2017年度内閣府食品安全委員会専門委員を務める。
よんチャンTV「旬食材の現場」出演中。
HP：https://noguchichie.com/
Instagram：https://www.instagram.com/noguchi_chie831/

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