《錢屋塾》発酵料理人に学ぶ食べる美容『塩麴』
『塩麹』で始めるやさしい発酵生活
毎日の食事から、美しさと健康を育ててみませんか？塩麹は、自然な甘みと深い旨味を持つ、日本の伝統的な発酵調味料。料理をおいしくするだけでなく、腸内環境を整え、肌や体にもやさしく働きかけてくれます。
でも、「発酵」と聞くと、
・難しそう
・失敗しそう
・手間がかかるんじゃ…？
そんな方にこそ試してほしい、発酵料理人が教える塩麹レッスン。塩麹の作り方はもちろん、日常のごはんに無理なく取り入れられるレシピもたっぷり。忙しい毎日でも続けられる“発酵美容習慣”を、楽しく始めてみましょう。
■レッスン内容
・基本の麹の効果効能、選び方、種類
・塩麹でで美味しくなる仕組み、失敗しない使い方
・塩麹の仕込み方・置き換え方法
・塩麹を使った5つの調理法（漬ける、炊く、和える、ドレッシング、スープ）
・色々な塩?の試食
・市販と手作りの違い
・料理ごとの油と酢の使い分け方
・塩の選び方
■メニュー
・塩麹作り
・塩麹のバターチキンライス
・塩麹のキャロットラぺ
・塩麹のカレーナムル
・塩麹の浅漬け
・塩麹のヨーグルトドレッシング
・塩麹のまるごと野菜スープ
・お土産
🎁ご自身で仕込んだ塩麹100g
🎁テキスト
ご予約はページ下部、もしくはコチラからお申込みください。
※建物にはエレベーターがございません。
※レシピの商用利用はご遠慮ください。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
■■販売■■
・すぐに使える塩麹
・塩麹スコーン
詳細
- 日時
- 2025年11月29日(土)11:00-14:00
- 開催場所
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錢屋サロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
- お申込み締切
- 2025年11月27日※但し満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 7,500円（試食・お土産あり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2025年11月21日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 10名（6名以上で開催）
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講師：吉岡春菜先生
2025年1月より錢屋塾にて講座開講。
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