《錢屋塾》発酵料理人に学ぶ食べる美容『超自信作！万能焼き肉タレ』

発酵生活初心者さんのための講座。焼き肉のタレは便利でラクチンだから使いやすい。
ただどうしても添加物の気になる焼き肉のタレ、その万能焼き肉のタレをおうちにある調味料で手作りします。一生ものの超自信作のレシピです。

■レッスン内容
・基本の麹の効果効能、選び方、種類
・おすすめの市販の醤油麹、塩麹
・おすすめの調味料と材料
・麹調味料の使い方
・調味料類の味比べ
・自家製焼き肉タレのアレンジレシピ

■メニュー
・自家製焼き肉タレ
焼いたお肉や野菜につけるのはもちろん、お肉の下味や、炒め物や炊き込みごはんなどの調味料として使うのも良し！
・発酵ビビンパ
ご飯は塩麹でほんのり塩味をつけて自家製の麹調味料をベースに作るお肉やナムル、漬けたまごを使った発酵満載の特製ビビンパです。
・自家製焼き肉タレのプルコギ風
自家製の焼き肉タレさえあればできる1品。
・塩麹のもやしナムル
シャキシャキ食感で臭みのない美味しいもやしの下処理のポイントを伝授。
・塩麹のにんじんナムル
一番オーソドックスな味付けの塩麹ナムル。人参の下処理のポイントと美しい千切りを伝授。
・塩麹の青菜ナムル
塩麹さえあればできる和えるだけの簡単ナムル。
・焼肉屋さんの無添加わかめスープ
市販のスープの素が必要なくなるレシピ。塩麹をベースに香味野菜を加えるだけで簡単に美味しい無添加スープの素が出来上がり。お店顔負けの味をおうちで実現！
・ご飯と醤油麹の発酵たまご、醤油麹の無添加きゅうりのキューちゃん風もしくは野菜の甘酒漬けなどのお漬物。おまけの自家製コチジャンを添えて。
・お土産
🎁すぐに使える自家製焼き肉タレ（100g）
🎁テキスト

ご予約はページ下部、もしくはコチラからお申込みください。

※建物にはエレベーターがございません。
※レシピの商用利用はご遠慮ください。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。

■同時開催
《イベント》7/26＆27 雰囲気にがおえ屋さん
吉岡先生スイーツの販売があります。
講座会場でも販売します。