《錢屋塾》発酵料理人に学ぶ食べる美容『醤油麹のすべて』

発酵生活初心者さんのための、材料2つでできる！醤油麹の仕込み方。もう醤油麹で迷わない。失敗しない。
「醤油麹を調味料として使用したい」「添加物が気になってきた」「醤油麹レパートリーを増やしたい」「子どもや家族のために」「市販に頼らず定番おかずを健康的に美味しく作りたい」
そんな想いを全部かなえます！

■レッスン内容
・基本の麹の効果効能、選び方、種類
・醤油麹の美味しくなる仕組み、仕込み、使い方
・醤油麹マスターへの道
・醤油麹料理レッスン

■メニュー
・醤油麹作り
失敗しない美味しい醤油麹の作り方のポイントを説明。
・醤油麹の生姜焼き
醤油麹で作る特製の生姜焼きタレを使って絶対に失敗しない、ご飯がすすむ美味しい王道生姜焼きの作り方。少しのコツでお肉が固くならない焼き方を伝授。
・醤油麹のほったらかし重ね煮きんぴら
材料を切って少しの出汁でほったらかすだけ。基本の重ね煮を学び、野菜本来の旨味を引き出します。
・醤油麹で漬ける発酵たまご
タンパク質の塊の卵を簡単に煮卵に。意外と悩みがちの卵の茹で方も詳しく紹介。自分だけのいい塩梅ゆで卵が作れるようになります。
・醤油麹の青菜のおかか和え
少しの調味料を加えるだけで美味に！
・醤油麹の旨ドレッシング
家にある調味料と合わせるだけの無添加ドレッシング。もう市販のでレッシングは不要！
・お土産
ご自身で当日仕込んだ醤油麹100gとすぐに使える醤油麹の2つをお土産に
・ご飯とお味噌汁つき

ご予約はページ下部、もしくはコチラからお申込みください。

※建物にはエレベーターがございません。
※レシピの商用利用はご遠慮ください。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。

■同時開催
《POPUP STORE》田中帽子店
酒粕スイーツの販売があります。