《錢屋塾》パティシエに学ぶフランス菓子講座　思わず作りたくなる『極厚キッシュ』～ロレーヌ＆プロヴァンサル2種～

パリの暮らしをあなたの日常に。伝統的な古き良き味と、パリ最新のスタイル。
石澤真依子先生のパリから来たお菓子講座。厳選した上質な材料を使い、必ず失敗することなく、初心者でもお菓子が作れるようになります。フランスで学んだ知識や経験、お菓子にまつわるストーリーを惜しみなく伝授。楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけられるお講座です。お菓子作りの基本から応用、アレンジやラッピング方法など様々な技術や知識を学びます。

レッスンは実習が中心。一部工程をデモンストレーション形式で行い、ご自分で完成させてお持ち帰りいただきます！ご試食分は紅茶と一緒に出来立ての美味しさをお楽しみください。

◆メニュー
『極厚キッシュ』 ～ロレーヌ＆プロヴァンサル2種～
フランスの伝統食、キッシュを2種類作成。
フランスのキッシュはパン屋さんで売っている生地中心の薄いタイプと、カフェやレストランで食べる具沢山の分厚いタイプがあります。今回は分厚いキッシュを作ります。各地方によってそれぞれオリジナルレシピがあり、今回は最も有名なロレーヌ風（ベーコン＆チーズ）と、人気のプロヴァンス風（野菜たっぷり）の2種類を作ります。

◆レッスン内容
・生地の作り方
・アパレイユの黄金比
・分厚く焼いても崩れないコツ
・様々な地方のキッシュのお話etc.
🍰『ロレーヌ』一人一台づつお持ち帰り＋試食1切
🍰『プロヴァンサル』デモレーションのみ、持ち帰りなし＋試食1切
※大きさ：直径12㎝程度
※箱の大きさ（外寸）140×140×H65㎜
※15㎝四方程度の箱が入る袋を各自ご用意ください

ご予約はページ下部、もしくはコチラから

※準備やお片付けも生徒様にご協力いただいております。
※実践形式中心の講座ですので、15分以上の遅刻は欠席とさせていただきます。その際はレシピのみのお渡しとなります。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している為、やむを得ず休講の場合でも定型文が届く可能性がございます。
上記あらかじめご了承ください。

＜錢屋塾にて開催した石澤先生のお菓子講座＞

◆お客様の声（2024.7）
初めましての先生でしたが、親しみやすくとても丁寧に教えていただきました。 少人数制なので質問もしやすく、初心者には有難いです。