《錢屋塾》中野酢 中野貴久子先生に学ぶフルーツビネガーづくり教室
伝統製法にこだわった本物のお酢専門店・中野酢の中野貴久子先生のフルーツビネガー酵素作り。 『伝統と発酵を巡る』をテーマに、伝統製法で熟成した本物のお酢と旬の美味しい果物を使ってフルーツビネガー作りをお楽しみいただきます。
お酢が持つ酵素、発酵パワーは美と健康の源！ 腸内環境の為にも積極的に摂取していきたいお酢やフルーツですが、毎日たくさん摂取するのはなかなか大変です。そんな時、手づくりフルーツビネガー酵素は強い味方です。
教室では毎回違った季節の旬の果物や野菜を使い、食材の個性を引き出すお酢の使い方や作り方をお伝えします。 発酵や酢酸菌の効能なども優しく科学的に解説していくので、美味しさや、なぜ健康に良いのかも理解しながら、スムーズにビネガー使いを学びます。
◆レッスン内容
・お酢についての座学
酵素マイスターの資格を有する醸しのプロから手作りを楽しみながら酵素と発酵を取り入れる暮らしについて学びます。
・フルーツビネガー酵素づくり（ご自身で作成したものをお持ち帰り）
木桶仕込み静置発酵100％で作られた、本物のお酢を使ったフルーツビネガー酵素作成します。 フルーツの種類は決定次第HPにてご案内。
・錢屋特製ランチプレート
発酵調味料やフルーツビネガーを使った錢屋塾限定メニューを試食。 メニューはお酢を使った3～4品を予定。当日のお楽しみです♪
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。 上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
ご予約はページ下部、もしくはコチラから
詳細
- 日時
- 2025年2月18日（火）11：00-14：00
- 開催場所
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錢屋サロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6錢屋本舗本館4階）
- お申込み締切
- 2025年2月16日※満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 10,500円(お持ち帰り・試食あり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2025年2月10日10：00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 10名
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用エコバック
講師：中野貴久子先生
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