《錢屋塾》ユキ先生のベトナム料理を知りつくそう！本場ベトナム料理講座『ベトナム鍋で休日を』

ベトナムに15年在住していたからこそのユキ先生の実体験なども織り交ぜながら本場ベトナム料理を学びます。

鍋は日本の冬には欠かせない料理ですが、ベトナムでは年中食べられる料理のひとつとされています。鍋料理は主にパーティーやイベント時、更には友達と食事の際によく食べられます。そんなベトナムで定番の鍋料理はどのように国民の食卓に広まったのでしょうか。

今回はベトナムでは涼しい時も暑い時もよく食べられている鍋料理のレパートリーの中から冬向きなメニューをご紹介します。ベトナム現地の鍋事情のお話なども交えての講座。レシピだけではなくベトナム料理で使う要の食材や基礎知識も学びます。

■メニュー■
・ベトナムのシーフード五目鍋　Lẩu thập Cẩm ラウタップカーム
※鍋は1人ずつ、こちらがお分けしてお召し上がりいただく形です。 野菜たっぷりで、多種類の具材を自家製のスープで煮込んで食べる五目鍋です。暑い国で鍋を食べるの？？と思われるかもしれませんが、鍋料理のバリエーションも豊富なベトナム。その中の1つのシーフード五目鍋をご紹介します。人気の調味料サテ醤で味変したりしながら、今回は一人鍋形式で召し上がってもらいます。鍋はたっぷり野菜も食べられるし、調理も簡単。わいわいみんなで食べるのも、1人でマイペースに食べるのもどちらも美味しいですね。
・エビのすり身とパンのフライ  bánh mì chiên tôm バインミーチントム
エビのすり身をパンに塗って揚げるスナック。通称エビパン。やっぱり一緒に野菜と食べるのがベトナムらしく、揚げ物だけれど軽く食べられます。
・白キクラゲのチェー（デザート）Chè nấm tuyết  チェーナムトゥィット
コラーゲンの多いプルプルの白キクラゲをシロップで食べる あっさりとしたデザートです。
・当日お楽しみの簡単な一品

ご予約はページ下部、もしくはコチラから

■レッスン内容■
・ベトナム旅と食文化のお話し（配布資料あり）
・ベトナム現地の鍋事情のお話
・デモンストレーション中心ですが、一部実習もあり

※お写真はイメージとなり、当日の仕入れにより食材が変更になる場合がございます。
※食器の準備や片付けなどご協力頂いております。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承ください。