《錢屋塾》11/21 五つ星お米マイスターから学ぶ～米みそ・白みそ　かんたん手作り教室～

畑中伸洋先生の発酵講座～発酵伝道師の絶品、米みそ・白みそ、かんたん手づくり教室～

五ツ星お米マイスターの資格をお持ち、発酵伝道師の畑中伸洋による『米みそ、白みそづくり講座』です。
みそ作りに必要な生米糀・大豆・塩だけで作るシンプルなお味噌は身体によいだけでなく、おいしさがひと味もふた味も違います。

白みそは麹の量が多いため、発酵が早く約1カ月で完成し、来年のお正月には出来立ての白みそでお雑煮を作ることができます。
米みそは、しっかり発酵熟成させて食べる味噌ですので4か月ほどで出来上がりです。とくにかく、味は絶品です！

また、お味噌を作りながら、お味噌がスーパーフードと呼ばれるその訳をお話しいたします。
お味噌の栄養価、健康への効果、一汁一菜がどうしてすばらしいのかなどお味噌についての座学もシッカリ学んでいただけます。簡単にできて、絶品のおみそを作ってみませんか！？

※お申込みフォーマットのその他に「米みそ作り」か、「白みそ作り」ご希望を記載ください。
当日は、選んだおみそを作って頂きます。

■レッスン内容
・米みそ作り（約2㎏）　もしくは　白みそ作り（約1.5㎏）
・おみその試食会
・みそに関する正しい知識やアイデア、長持ちさせるコツなどのお話

※建物にはエレベーターがございません。
※準備や片付けも生徒様にご協力頂いております。

詳細

日時: 2024年11月21日 (木)12:00-14:00
開催場所: 錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
お申込み締切: 2024年11月17日
お問合せ先: TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com
参加費: 6,500円
キャンセル料の発生日: ◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、11月13日AM10：00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員: 10名（4名以上で開催）
持ち物: エプロン、タオル、筆記用具

講師：畑中先生

お米と自然食品の店　米紀行はたやす　店長
■資格　五つ星お米マイスター
■活動　健康食育AWRAD.2015　大賞受賞
日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して普段の食卓で使ってほしい和食の素材を活かし、料理教室を開催。

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