《錢屋塾》大関株式会社×吉田より子先生『お酒と料理のペアリング』

お酒に合う料理とお酒を楽しむコラボイベント。日本酒をより美味しくするのが料理との組み合わせ。
日本酒は料理の邪魔をしないと言われてきたお酒ですが、近年は日本酒と料理の両方を引き立てる組み合わせが楽しまれています。日本酒は様々な料理との組み合わせを楽しむことができるお酒です。

■お酒の紹介
・日本初の有機JAS認証取得の日本酒『#Ｊ（ハッシュタグジェイ）』は、国産有機米を100%使用した有機純米酒。厳格な審査基準をクリアしたオーガニックの日本酒です。
・もも梅酒。和歌山県産の桃と南高梅と熊野の名水との奇跡のマリアージュ。材料を熟成させて丁寧に作られた梅酒です。

■講座内容■
・お酒を知るお酒を学ぶ
・料理のお酒の使い方、お酒の役割、入れるタイミングを学ぶ
・お酒を使った美味しい料理、お酒に合う料理を学ぶ
・珍しい貴重なお酒の試飲
※お酒を飲めない方には甘酒（ノンアルコール）をご用意させて頂きます。

ご予約はページ下部、もしくはコチラから

■メニュー■
・ローストビーフ寿司
・いかの七味揚げ
・鰻巻き
・ナスの旨煮田楽
・和風ポトフ
・もも梅酒のフルーツポンチ
有機純米酒『#Ｊ（ハッシュタグジェイ）』一缶お土産付き

※建物にはエレベーターがございません。
※お料理はデモンストレーションが中心ですが、一部実習もございます。
※錢屋塾では生徒の皆様にも準備や片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。

上記予めご了承頂きますようお願いいたします。

詳細

日時: 2024年10月11日(金)11:00-14:00
開催場所: 錢屋サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階)
お申込み締切: 2024年10月9日※但し満席になり次第受付終了
お問合せ先: TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com
参加費: 7,000円（ご試食・お土産あり）
キャンセル料の発生日: 材料の仕入れの都合により、2024年10月3日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員: 12名（5名以上で開催）
持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講座内容: ■メニュー■
・ローストビーフ寿司
・いかの七味揚げ
・鰻巻き
・ナスの旨煮田楽
・和風ポトフ
・もも梅酒のフルーツポンチ
有機純米酒『#Ｊ（ハッシュタグジェイ）』一缶お土産付き

講師：吉田より子先生

予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。キッチンソムリエ(料理教室)、ビオマルシェ、らでぃっしゅぼーやにおいて、料理教室も開催。レストランやオーガニックカフェにおいて、レシピ制作、商品開発なども手がける。料理教室のテーマは『食で女力を整え直す』。食で、生きる力、魅せる力、育てる力、この3つをみがき循環させることで、女力を整え直していきます。何事にも屈しない女子生命力を実感してください。あなたの「常識」と「習慣」を変えるほどの、伝えたい想いが、レッスンには込められています。

■大関株式会社
1711年初代大坂屋長兵衛が創業、今年で313年を迎える。現在も本社を置く西宮は六甲山系の麓、六甲颪・名水・最高の酒米産地を間近に持つ酒造りに恵まれた環境。これからも丹波杜氏伝承の匠の技と共に未来につながる酒造りを行ってる。大関株式会社HP

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