《錢屋塾》パティシエに学ぶフランス菓子講座『フランクフルタークランツ』

パリの暮らしをあなたの日常に。伝統的な古き良き味と、パリ最新のスタイル。
石澤真依子先生のパリから来たお菓子講座。厳選した上質な材料を使い、必ず失敗することなく、初心者でもお菓子が作れるようになります。フランスで学んだ知識や経験、お菓子にまつわるストーリーを惜しみなく伝授。楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけられるお講座です。お菓子作りの基本から応用、アレンジやラッピング方法など様々な技術や知識を学びます。

レッスンは実習が中心。一部工程をデモンストレーション形式で行い、ご自分で完成させてお持ち帰りいただきます！ご試食分は紅茶と一緒に出来立ての美味しさをお楽しみください。

◆メニュー
『フランクフルタークランツ』
きっと見たこと、食べたことある、どことなく懐かしいあのケーキです。美味しい紅茶にとても合います。しっとりしたスポンジ生地にバタークリームとカリカリのアーモンドシュガーをまぶして仕上げます。中にはアクセントにフランボワーズジャムを入れます（お好みで入れないことも可能です）
バタークリームは甘すぎて苦手…という方にこそ来ていただきたい、甘さ控えめのカスタードクリームみたいなバタークリームです。
お一人一台仕上げていただきます！
こちらはフランス菓子ではなくドイツ菓子なのですが、滞在中に訪れたドイツの街やお菓子についてもお話しできればと思います。リースのように仕上げて持ち運びも可能なのでクリスマスプレゼントにも最適です。
◆レッスン内容
・フランクフルタークランツの構成、製法
・ドイツ菓子のお話
・お菓子のラッピング方法

ご予約はページ下部、もしくはコチラから

※直径13cm程度のものを一人１台づつお箱に入れてお持ち帰り＋ご試食1切
※箱の大きさ（外寸）140×140×H65mm
※午前と午後は同じ内容の講座になります。
※準備やお片付けも生徒様にご協力いただいております。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している為、やむを得ず休講の場合でも定型文が届く可能性がございます。
上記あらかじめご了承ください。

＜錢屋塾にて開催した石澤先生のお菓子講座＞

◆お客様の声（2024.7）
初めましての先生でしたが、親しみやすくとても丁寧に教えていただきました。 少人数制なので質問もしやすく、初心者には有難いです。