《錢屋塾》パティシエに学ぶフランス菓子講座『モンブラン』
パリの暮らしをあなたの日常に。伝統的な古き良き味と、パリ最新のスタイル。
石澤真依子先生のパリから来たお菓子講座。厳選した上質な材料を使い、必ず失敗することなく、初心者でもお菓子が作れるようになります。フランスで学んだ知識や経験、お菓子にまつわるストーリーを惜しみなく伝授。楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけられるお講座です。お菓子作りの基本から応用、アレンジやラッピング方法など様々な技術や知識を学びます。
レッスンは実習が中心。一部工程をデモンストレーション形式で行い、ご自分で完成させてお持ち帰りいただきます！ご試食分は紅茶と一緒に出来立ての美味しさをお楽しみください。
◆メニュー
秋を先取り『モンブラン』
焼きメレンゲをベースにした、パリ風のモンブランです。 泡立てた生クリームを中に忍ばせて、表面にマロンクリームを細くぐるぐると絞って仕上げます。マロンクリームを絞るのがとても楽しいです！本場のものは甘すぎることが多いのですが、甘さをかなり控えめに仕上げた、いつも大好評のメニューです。
◆レッスン内容
・モンブランの１つずつの構成、製法 ・アレンジ方法
※一人2個ずつお箱に入れてお持ち帰り＋ご試食
ご予約はページ下部、もしくはコチラから
※箱の大きさ(外寸)120×90×H90mm
※午前と午後は同じ内容の講座です。
※準備やお片付けも生徒様にご協力いただいております。
※建物にはエレベーターがございません。
※外部システムを使用している為、やむを得ず休講の場合でも定型文が届く可能性がございます。
上記あらかじめご了承ください。
＜錢屋塾にて開催した石澤先生のお菓子講座＞
◆お客様の声（2024.7）
初めましての先生でしたが、親しみやすくとても丁寧に教えていただきました。 少人数制なので質問もしやすく、初心者には有難いです。
詳細
- 日時
- 【午前の部】2024年9月13日（金）10：30-13：00
【午後の部】2024年9月13日（金）14：00-16：30 - 開催場所
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錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
- お申込み締切
- 2024年9月10日※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,500円（試食・持ち帰りあり）
- キャンセル料の発生日
- 2024年9月5日AM10:00以降のキャンセルは材料の仕入れの都合にて会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 4名（2名以上で開催）
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用バッグ、保冷剤
- 講座内容
- ◆メニュー
秋を先取り『モンブラン』
◆レッスン内容
・モンブランの１つずつの構成、製法 ・アレンジ方法
講師：石澤 真依子先生（La Petite France主宰）
石澤先生教室HP➤https://lapetitefrance.jp
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