《錢屋塾》季節の手仕事【高知県×野菜ソムリエ コラボ特別イベント】～手作り柚子ぽん酢教室～
【高知県×野菜ソムリエ 野口知恵先生コラボ特別イベント】野口知恵先生の「季節の手仕事」～柚子の魅力大発見☆手作りぽん酢教室～
冬の鍋に欠かせない調味料『ぽん酢』。
特に関西では、1年中愛され続けている調味料です。
今回の季節の手仕事教室は、生産量日本1位の高知の柚子を使って、自分好みのぽん酢を作ります。
ベースの配合は同じですが、仕上げはさらに他の香酸柑橘（直七やすだちなど香りの柑橘）を配合して、 それぞれオリジナルで仕上げていただきます。
オリジナルぽん酢でこの冬のお料理がさらにおいしくなること間違いなしです。
柚子についてもご紹介し、ゆずの活用レシピもご紹介させていただきます。
ゆずの魅力についてしっかりと学んで帰っていただけます。
■レッスン内容■
・ゆずポン酢の作り方
※作ったゆずポン酢（約200ｍｌ）はお持ち帰りいただきます
・高知県産ゆずの栽培、栄養などのお話
・高知県産ゆずのアレンジレシピ
＊ゆず風味チーズのポテトサラダ
＊ポン酢風味のアクアパッツァパスタ
＊柚子キプフェル
※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※食器の片付けなど皆様にもご協力頂いております、ご理解のほどお願いいたします。
詳細
- 日時
- 2024年12月3日(火) 11:00-13:30
- 開催場所
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錢屋サロン （大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
- お申込み締切
- 2024年11月30日 ※ただし満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,800円
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2024年11月25日AM10：00～以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 12名
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋（ぽん酢を入れるボトルは準備しています。）
講師：野口知恵先生
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