《錢屋塾》畑中伸洋先生の発酵講座【冬編】『酵素甘酒』作り・おいも甘酒・甘酒ジャム・発酵あんこ作り講座

酵素甘酒をご存知ですか？生糀で仕込む生きてる甘酒のことです。
発酵には酵素も乳酸菌も酵母菌も使われますが、発酵後も生きたままで飲んだり、お料理に使ったりします。

一般的には、それらの発酵に必要な酵素や菌は壊してしまいなくなった状態で販売されています。
それらを壊さずにしっかり生きたままの甘酒が『酵素甘酒』です！
市販の甘酒との違いをしっかりとお伝えします。

体の健康対策の免疫力アップ、便通改善や美容度アップに欠かせない酵素甘酒！
代謝アップ、運動促進、美肌効果などとっても体に良い！
酵素甘酒の簡単な作り方、甘さの違う甘酒の作り方などさまざまな酵素甘酒の仕込み方。
甘酒ジャム、発酵あんこも作ります！

ぜひこの機会に学び実践していただきたいと思います。

■レッスン内容
・どうして免疫力が上がるの？甘酒が体にいい理由を教えます講座
・酵素甘酒と市販の甘酒の違い
・かんたん酵素甘酒の作り方（甘さの違う作り方も紹介します）
・酵素甘酒の試飲
・いろいろな甘酒の作り方
・甘酒ジャムの作り方
・発酵あんこの作り方

※建物にはエレベーターがございません。
※準備や片付けも生徒様にご協力頂いております。

詳細

日時: 2024年11月7日 (木)12:00-14:00
開催場所: 錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
お申込み締切: 2024年11月3日
お問合せ先: TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com
参加費: 7,000円
キャンセル料の発生日: 材料の仕入れの都合により、10月30日AM10：00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員: 12名（4名以上で開催）
持ち物: エプロン、タオル、筆記用具

講師：畑中先生

お米と自然食品の店　米紀行はたやす　店長 ■資格　五つ星お米マイスター ■活動　健康食育AWRAD.2015　大賞受賞日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して普段の食卓で使ってほしい和食の素材を活かし、料理教室を開催。

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