《錢屋塾》野菜ソムリエの旬の果物を味わう料理講座～いちじく～

野菜ソムリエの旬の果物を味わう料理教室～いちじく～

秋の訪れを感じる旬の果実「いちじく」。
この季節ならではの味わいを、丸ごと楽しむ料理教室です。

上品な甘さと、ぷちっとした食感、とろけるような果肉のおいしさは、旬の時期だけの特別なごちそう。

今回は、羽曳野市・藤井農園さんの新鮮ないちじくを使用します。
さらに、藤井農園さんとハッピーファームさんのいちじくを食べ比べし、品種ごとの味や香り、食感の違いもお楽しみいただきます。

＜レッスン内容＞
◆いちじく料理
・いちじくとなすアンチョビのブルスケッタ
・スペアリブのいちじくバルサミコ煮込み
・アボカドの冷製スープ
（スープにはいちじくは使用しません）
・いちじくのカッサータ
◆いちじくの栄養などのお話
◆いちじくの品種別食べくらべ

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講座では、旬のいちじくを味わうだけでなく、料理との相性が良い理由や、いちじくに含まれる酵素についてもわかりやすくご紹介します。おいしさだけでなく、食材としての魅力も楽しく学べる内容です。

また、いちじくは食物繊維が豊富で、腸活にもおすすめの果物。
そのまま食べるだけではもったいない、料理やデザートへの活用法をたっぷりご紹介します。

「いちじくって、こんな食べ方もあるんだ！」
そんな新しいおいしさとの出会いを、ぜひ一緒に楽しみましょう。
旬ならではの味覚を味わいながら、いちじくの魅力を五感で楽しむひとときをお届けします。

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【数量限定】羽曳野市・藤井農園さんの完熟いちじく販売

藤井農園さんは、「本当においしいいちじくを届けたい」という思いを大切に、一つひとつ丁寧に栽培されています。
樹の上でしっかり熟してから収穫されるため、みずみずしく、やさしい甘みと豊かな香りが楽しめるのが魅力です。

◆いちじく１パック（500g）　1,500円（税込）

講座でいちじくの魅力を知っていただいた後は、ぜひ完熟いちじくならではのおいしさをご家庭でも味わってみてください。

生産者さんのこだわりが詰まった、この時期だけの旬の味覚です。
※数量限定のため、なくなり次第終了となります。
（アンケートから事前予約ください）
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※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※食器の片付けなど皆様にもご協力頂いております、ご理解のほどお願いいたします。

詳細

日時: 2026年9月2日(水) 11:00-14:00
開催場所: 錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
お申込み締切: 2026年8月28日　※ただし満席になり次第受付終了
お問合せ先: TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com
参加費: 7,000円
キャンセル料の発生日: 材料の仕入れの都合により、8月25日AM10：00以降のキャンセルは、会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員: ～12名（6名以上で開催）
持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具

講師：野口知恵先生（管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ）

管理栄養士×野菜ソムリエ上級プロ（日本野菜ソムリエ協会認定）
「おいしい！」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、大地のめぐみを伝え、届けたいという想いを持ち、日々活動中。講演、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリング、メディア出演など幅広い活動を通じて、野菜・果物×栄養と美味しさを伝えている。
2015～2017年度内閣府食品安全委員会専門委員を務める。
よんチャンTV「旬食材の現場」出演中。
HP：https://noguchichie.com/
Instagram：https://www.instagram.com/noguchi_chie831/

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