《錢屋塾》6/27 高山優子先生の発酵薬膳料理教室
～６月は薬膳フレンチです～
梅雨時期にフレンチ⁉胃が虚弱だったりすると敬遠されるとこ・・・
もちろん梅雨時期でも胃に持たれないようバターや牛乳を使わずにレシピを作っています。
梅雨時期は体の中に湿気がたまりやすくなるのでスパイスや出汁をうまく使って
濃い味にならないようにしつつ食べ飽きないよう工夫していきます。
MENUは健脾利湿燥湿の組み合わせです。
パンは初めての方も簡単に美味しく作れる方法で作っていきます
初めての方は分割や成形が難しいので分割や成形のない無成形パンです。
パンは一次発酵まで済ませて持っていき当日焼きますので焼き立てがいただけます。
※当日捏ねの体験もしていただくので持ち帰り生地が発生します。
お持ち帰りはパン生地とジャガイモのフォカッチャなので保冷バックと保冷剤をご持参ください。
〈レッスン内容〉
・ホタテのエスカルゴ風
・鶏肉と白いんげん豆の白ワイン煮込み
・昆布だしと豆乳のビシソワーズ
・冬瓜のコンポート スパイスシロップ
・ジャガイモのフォカッチャ
※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
詳細
- 日時
- 2024年6月27日(木) 10:00-13:00
- 開催場所
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錢屋本舗本館４Fサロン （大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
- お申込み締切
- 2024年6月24日※但し満席になり次第受付終了
- お問合せ先
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TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com - 参加費
- 6,500円（試食あり）
- キャンセル料の発生日
- 材料の仕入れの都合により、2024年6月19日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
- 定員
- 12名（5名で開催）
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、エコバッグ
- 講座内容
- ・ホタテのエスカルゴ風
・鶏肉と白いんげん豆の白ワイン煮込み
・昆布だしと豆乳のビシソワーズ
・冬瓜のコンポート スパイスシロップ
・ジャガイモのフォカッチャ
講師：高山優子先生
資格
国際中医師
国際薬膳管理師
一般社団法人薬膳アカデミア公認教室
薬膳教室 優粥( ゆこ)
薬膳管理師BASIC公認講師
発酵食育伝道師認定講師
ホームページ：https://r.goope.jp/yakuzen-yuko/
Instagram：yakuzen.yuko
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