《錢屋塾》6/4鳥取県×野菜ソムリエ野口知恵先生コラボ特別イベント～季節の手仕事：らっきょうの甘酢漬け教室～

野口知恵先生の「季節の手仕事」～鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬け教室～

今年もらっきょうの季節がやってきました。実は生らっきょうが出回る期間はとても短いです。生産量1位の鳥取県の砂丘らっきょうで甘酢漬けをみなさまと一緒に作るので、初めての方も安心して作っていただけます。

そして、手作りのらっきょう漬けは美味しさが特別です。この時期にしか楽しめないらっきょうの食べ方もご紹介させていただきます。

砂丘らっきょうがどのように栽培されているかどんな栄養が含まれているかなどらっきょうの色々もご紹介させていただきます。当日はJA全農とっとり大阪事務所、鳥取県関西本部の方も来てくださるので、らっきょうの魅力についてしっかりと学んで帰っていただけます。

〈レッスン内容〉
◆鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬けの作り方
作ったらっきょうの甘酢漬け（約３００ｇ）はお持ち帰りいただきます
◆鳥取砂丘らっきょうの栽培、栄養、見分け方などのお話
◆鳥取砂丘らっきょうのアレンジレシピ
＊らっきょうのアヒージョ（生らっきょう使用）
＊アボカドとらっきょうの冷製パスタ（らっきょうの甘酢漬け使用）

※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。

詳細

日時: 2024年6月4日 11:00 AM – 13:30 PM
開催場所: 錢屋本舗本館　４Fサロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
お申込み締切: 6月3日15時
お問合せ先: TEL：06-6772-1245
E-mail：salon@zeniyahompo.com
参加費: 6,800円
キャンセル料の発生日: 材料の仕入れの都合により、5月29日AM10：00以降のキャンセルは、会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員: ～12名（6名以上で開催）
持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋（らっきょうの甘酢漬けを入れるボトル（約５００ｇ入るもの）は準備しています。）
講座内容: ◆鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬けの作り方
作ったらっきょうの甘酢漬け（約３００ｇ）はお持ち帰りいただきます
◆鳥取砂丘らっきょうの栽培、栄養、見分け方などのお話
◆鳥取砂丘らっきょうのアレンジレシピ
＊らっきょうのアヒージョ（生らっきょう使用）
＊アボカドとらっきょうの冷製パスタ（らっきょうの甘酢漬け使用）

講師：野口知恵先生（管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ）

管理栄養士×野菜ソムリエ上級プロ（日本野菜ソムリエ協会認定）
「おいしい！」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、大地のめぐみを伝え、届けたいという想いを持ち、日々活動中。講演、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリング、メディア出演など幅広い活動を通じて、野菜・果物×栄養と美味しさを伝えている。
2015～2017年度内閣府食品安全委員会専門委員を務める。
よんチャンTV「旬食材の現場」出演中。
HP：https://noguchichie.com/
Instagram：https://www.instagram.com/noguchi_chie831/

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