2025年3月～ 錢屋塾レッスン予定《スイーツ・パン講座》
目次
・3/18 『Boulangerie bienvenue』オーナーシェフ大下尚志氏に教わるパン教室
・3/26 パティシエに学ぶフランス菓子講座 思わず作りたくなる『極厚キッシュ』～ロレーヌ＆プロヴァンサル2種～
※参加費は全て税込価格で表記しています。
●3/18 『Boulangerie bienvenue』オーナーシェフ大下尚志氏に教わるパン教室
【メニュー】
・塩バターパン
・フォカッチャなど
〈レッスン内容〉
『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の『ブーランジェリー ビアンヴニュ』。毎日食べても飽きない安心、安全を心がけてのパン作りです。 地域密着のお店を目指す傍ら、各地に飛び回り講習会を開催したり、勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ大下尚志氏に教わります。
1月に5年ぶりに開催した男・本気パン教室が好評にて、満を持して平日開催です！
〈詳細〉
講師：大下 尚志 先生
日時：3/18（火）11:00～14:30
開催場所：錢屋サロン
参加費：8,000円（税込）※試食・お持ち帰りあり、紅茶付
●3/26 パティシエに学ぶフランス菓子講座 思わず作りたくなる『極厚キッシュ』～ロレーヌ＆プロヴァンサル2種～
〈レッスン内容〉
『極厚キッシュ』 ～ロレーヌ＆プロヴァンサル2種～
フランスの伝統食、キッシュを2種類作成。
フランスのキッシュはパン屋さんで売っている生地中心の薄いタイプと、カフェやレストランで食べる具沢山の分厚いタイプがあります。今回は分厚いキッシュを作ります。
各地方によってそれぞれオリジナルレシピがあり、今回は最も有名なロレーヌ風（ベーコン＆チーズ）と、人気のプロヴァンス風（野菜たっぷり）の2種類を作ります。
〈詳細〉
講師：石澤 真依子 先生
日時：3/26（火）
①10:30～13:00 ②14:00～16:30
開催場所：錢屋サロン
参加費：6,500円（税込）※試食・お持ち帰りあり