2025年10月～11月のスタッフおすすめ講座

ランスや日本で学んだ本格的なフランス料理をベースに、季節の素材を使って家庭でも作りやすいレシピをご紹介。夏のなごりと秋の味覚を取り入れたフレンチレッスンを開催します。 フランスのお話やフランス語の知識も満載です！

◆メニュー
・生ハムのクロケット
・ナッツキャロットラペ
・青菜と切干し大根のサラダ
・チキンブロススープ
・白身魚のデュグレレ
・フロランタン

毎年のお歳暮のお礼状、美しい文字で感謝を伝えたい。
そんなお声にお応えし、開催させていただきます。

講座では、美文字のコツと、すぐに使える実例文を用いて、美しい文面の仕上げ方を学びます。もし、ご使用になられたい便箋やハガキがおありでしたら、お持ちいただければレッスンを受けたその足で投函できるよう仕上げることもできます。

※通常レッスンも同時開催します。

〈詳細〉
講師：紅秋先生
日時：2025年11月13日（木）11:00～12:30
場所：錢屋ベース ソソラソウ
（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-2 錢屋本舗南館7階）
参加費：6,000円（税込）※紅茶・お菓子付き

五ツ星お米マイスターの資格をお持ち、発酵伝道師の畑中伸洋による『米みそ、白みそづくり講座』です。みそ作りに必要な生米糀・大豆・塩だけで作るシンプルなお味噌は身体によいだけでなく、おいしさがひと味もふた味も違います。

白みそは麹の量が多いため、発酵が早く約1カ月で完成し、来年のお正月には出来立ての白みそでお雑煮を作ることができます。米みそは、しっかり発酵熟成させて食べる味噌ですので4か月ほどで出来上がりです。とくにかく、味は絶品です！