《錢屋カフヱー 錢屋マルシェ》　2024.4月号より

正しいお酢の世界へようこそ

このタイトルは錢屋マルシェで販売している、中野酢さんのWEBサイトに掲載されているキャッチコピーです。
皆さんはお酢がどのように造られているかご存知ですか？実はお酒から出来ているんです！まずお酒を造り、そこに「種酢（酢の元）」を加え、１００日以上静かに発酵させているそう。現代ではそのように正しいお酢の作り方をされている会社は少なくなってしまいました。

「正しいお酢」は錢屋本舗の価値観にある、「本物を知る」「本物に触れる」に繋がると感じます。「中野酢さんのお酢を使うと他の物は使えない」とお客様からおすすめされる程ファンの多い商品。これから、春から初夏にかけてさっぱりしとしたお料理が欲しくなる時期に、是非一度「正しいお酢」を味わっていただきたいです。（文・川上）