《錢屋カフヱー カフェタイム》　2024.5月号より

飽きの来ないヴィーガンスパイスカレー

暖かくて過ごしやすい日が増えてきましたね。次の季節への移り変わりを感じる頃におすすめしたいのが「スパイス茄子キーマカレー」です。グルテンフリーでお肉の代わりに大豆ミートを使用。乳製品は使っていないので、ヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。

錢屋カフヱーで数種類のスパイスを調合し、ジューシーな茄子と「デュカ」と呼ぶいくつものナッツなどを混ぜ合わせた調味料をかけて仕上げたカレー。ナッツのカリカリ食感とスパイスの旨味は、お肉が入っていないとは思えないくらい食べ応えがあります。

合わせるご飯は自然栽培の「朝日米」に十八穀をブレンドし、とことん身体に嬉しい一皿に。ランチタイムだけでなく終日お召し上がりいただけます。デザートとドリンクを付けたセットもご用意してお待ちしています。(文・八尾田)