錢屋塾

(残2席)

追加開催【特別イベント】からだが喜ぶ日常ごはん 吾妻屋 向久保さん×吉田より子先生 ~出汁を極める 出汁の事、全部教えます~

吾妻屋 向久保さん×吉田より子 特別イベント
~出汁を極める 出汁の事、全部教えます~
目からうろこの究極の出汁レッスンです!
先生が長年探し求めていた究極の出汁に出会った事で皆様に自信をもって伝授させて頂きます。
昆布の種類、鰹の種類、出汁の取り方、温度、火加減、取り出すタイミングなどどれが正しく、
どれが一番美味しいのか、判断がとても難しい出汁。
このレッスンを受けて頂くとすっきり解決。
「これが本物だ」と感動する究極の出汁を是非皆さまにも食して頂きたくこのイベントを開催いたします。

〈レッスン内容〉
・出汁を学ぶ
・昆布の説明
・究極の出汁の取り方
・出汁を使った料理を作る
・試食
・昆布の雑学
・片付け

お料理はデモスタイルでご紹介
今回のメニューは
・アボカド海老まんじゅうの和あんかけ
・ゲソ天ぷらのせイカ飯
・蓮根の酢味噌煮
・生まぐろの薬味とろろがけ
・米粉のアップルケーキ

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。

※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております、予めご了承頂きますようお願いいたします。

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2022年2月20日 ※ただし満席になり次第受付終了
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費5,800円(試食あり)
キャンセル料の発生日材料の仕入れの都合により、2022年2月15日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員10名(5名以上で開催)
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講座内容・出汁を学ぶ
・昆布の説明
・究極の出汁の取り方
・出汁を使った料理を作る
・試食
・昆布の雑学
・片付け

お料理はデモスタイルでご紹介
今回のメニューは
・アボカド海老まんじゅうの和あんかけ
・ゲソ天ぷらのせイカ飯
・蓮根の酢味噌煮
・生まぐろの薬味とろろがけ
・米粉のアップルケーキ

講師:吉田 より子 先生

予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、
東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、
一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。
キッチンソムリエ(料理教室)、らでぃっしゅぼーや、ビオマルシェにおいて、料理教室も開催。
レストランやオーガニックカフェにおいて、レシピ制作、商品開発なども手がける。


"よしだよりこの料理教室"のテーマは『食で女力を整え直す』。
食で、生きる力、魅せる力、育てる力、この3つをみがき循環させることで、女力を整え直していきます。
何事にも屈しない女子生命力を実感してください。
あなたの「常識」と「習慣」を変えるほどの、伝えたい想いが、レッスンには込められています。

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