錢屋塾

【鳥取県×野菜ソムリエコラボ特別イベント】野口知恵先生~鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬け教室~

【鳥取県×野菜ソムリエ野口知恵先生コラボ特別イベント】
野口知恵先生の「季節の手仕事」
~鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬け教室~

大地の恵みの雨が続くシーズンが明けると、日差しが強くなります。
暑さに負けない体づくりにも役立つらっきょうの甘酢漬けはこの時期の手仕事に欠かせません。
生産量1位の鳥取県の砂丘らっきょうで甘酢漬けをみなさまと一緒に作ります。
砂丘らっきょうがどのように栽培されているかどんな栄養が含まれているかなどらっきょうの色々もご紹介させていただきます。
当日はJA全農とっとり大阪事務所、鳥取県関西本部の方も来てくださるので、らっきょうの魅力についてしっかりと学んで帰っていただけます。

〈レッスン内容〉
◆鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬けの作り方
作ったらっきょうの甘酢漬け(約300g)はお持ち帰りいただきます
◆鳥取砂丘らっきょうの栽培、栄養、見分け方などのお話
◆鳥取砂丘らっきょうのアレンジレシピ
*らっきょうのスープ
*らっきょうのブルスケッタ
※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※食器の片付けなど皆様にもご協力頂いております、ご理解のほどお願いいたします。

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2022年6月5日※但し満席になり次第終了
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費5500円(試食、らっきょうの甘酢漬けのお持ち帰りあり)
キャンセル料の発生日2022年5月30日AM10:00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員~16名(6名以上で開催)
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋(らっきょうの甘酢漬けを入れるボトル(約500g入るもの)は準備しています。)
講座内容◆鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬けの作り方
作ったらっきょうの甘酢漬け(約300g)はお持ち帰りいただきます
◆鳥取砂丘らっきょうの栽培、栄養、見分け方などのお話
◆鳥取砂丘らっきょうのアレンジレシピ
*らっきょうのスープ
*らっきょうのブルスケッタ

講師:野口知恵先生 管理栄養士×野菜ソムリエ上級プロ(日本野菜ソムリエ協会認定)

「おいしい!」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、大地のめぐみを伝え、届けたいという想いを持ち、日々活動中。講演、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリング、メディア出演など幅広い活動を通じて、野菜・果物×栄養と美味しさを伝えている。


資格  管理栄養士×野菜ソムリエ上級プロ(日本野菜ソムリエ協会認定)
活動  2015~2017年度内閣府食品安全委員会専門委員を務める。
よんチャンTV金曜日「もったいないレストラン」出演中。

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