錢屋塾

【料理人に学ぶ】富永 宗秀先生~水餃子と中国の腸詰をつかった炊き込みご飯~

中国料理 六徳恒河沙 富永シェフに教わる

「水餃子と中国の腸詰をつかった炊き込みご飯」

大阪 福島に店を構える「中国料理 六徳 恒河沙(りっとくごうがしゃ)」富永シェフによる料理講座。

今回は中国料理の中でもコアなファンをもつ「水餃子と中国の腸詰をつかった炊き込みごはん」
をご自宅で再現いただけるようにお伝えします。
あったかいスープと出来立ての水餃子は寒いこの時期ならより一層美味しく感じられそうです。
また今回取り上げる炊き込みご飯では、中国の腸詰を材料としてつかいます。
普段とはひと味違った炊き込みご飯に仕上がりそうです。

既製品では作り出せない肉汁溢れる美味しい水餃子のコツ。
一体どのような味に仕上がるのか楽しみな炊き込みご飯。
これを機会にご自宅の中華メニューに加えてみてはいかがでしょうか?

デモンストレーションをメインに進めてまいりますので、
分からない事は気軽にどんどんご質問ください。
豪快に作るのも富永シェフの料理とこの講座の醍醐味です。
料理初心者の方も、日頃料理を作る機会の多い方も
お楽しみいただきながら学べる講座です。

皆さまのご参加をお待ちしております。

※写真は過去に行った講座のものです。

富永 宗秀先生
空心・大澤シェフのもとで修業され、2015年に独立し「中国料理 六徳 恒河沙」をオープン。
その後、瞬く間に予約の取れない人気店となり「ミシュランガイド大阪2019」ではビブグルマンを取得。
2019年11月、現在の場所に移転する。

六徳恒河沙Instagram

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2022年1月28日※満席になり次第受付終了
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費6,000円(ご試食あり)
キャンセル料の発生日材料の仕入れの都合により、1月22日10:00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員16名(10名以上で開催)
持ち物エプロン・筆記用具
講座内容・水餃子(スープ付き)
・中国の腸詰をつかった炊き込みご飯
※デモンストレーションメインですが少し体験もございます。

講師:富永 宗秀先生

空心・大澤シェフのもとで修業され、2015年に独立し「中国料理 六徳 恒河沙」をオープン。
その後、瞬く間に予約の取れない人気店となり「ミシュランガイド大阪2019」ではビブグルマンを取得。
2019年11月、現在の場所に移転する。

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