錢屋塾

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【スイーツ講座】 西田 一巳先生 ~エミリー(アントルメ)~ アイスケーキとしても頂ける夏のスイーツ

西田 一巳先生に学ぶ!洋菓子教室

「お菓子作りを始めたい」
「今まで作ってきた洋菓子のレパートリーを増やしたい」
そんな方に受けていただきたい洋菓子教室。
春夏秋冬 素材を1種取り上げ
その時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます.

今回のテーマは「エミリー(アントルメ)」

ブルーベリーとヨーグルトやサワークリームの乳酸を程良くホワイトチョコレートと合わせたクレムー、
クリームチーズのリッチ感のあるビスキュイで構成された創作アントルメ。
アントルメグラッセ(アイスケーキ)としても美味しくいただける初夏にピッタリな一品です。

〈レッスン内容〉
・デモ形式:エミリー(アントルメ)
・お持ち帰り:ホール1台(試食あり)
・お土産:当日のお楽しみです♪ ちなみに前回はチョコレート、抹茶のマカロンセットでした!
※写真は前回の試食のお写真です(参考資料)

★注意★

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。

※食器の準備や片付けなどご協力頂いております。

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2021年6月30日 ただし満席になり次第受付終了
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費6900円(試食付き、 お持ち帰りあり)
キャンセル料の発生日仕入れの都合にて2021年6月26日10:00より100%のキャンセルフィーがかかってまいりますのでご注意ください。
定員10名(6名以上で開催)
持ち物エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り袋、筆記用具、保冷剤
講座内容〈レッスン内容〉
・デモ形式:エミリー(アントルメ)
・お持ち帰り:ホール1台(試食あり)
・お土産:当日のお楽しみ♬

講師:西田 一巳先生
Teacher: Kazumi Nishida


大阪あべの辻製菓専門学校フランス校卒業

ホテルオークラ神戸勤務

帝国ホテル大阪勤務
8年間スーシェフ、シェフとして活躍
在籍中、味覚や飴細工のコンテストで受賞暦多数

特に味覚に関して高い評価を受ける

現在、大阪城南女子短期大学にて教鞭をとる
企業コンサルタント、商品開発、デモンストレーションなど幅広く活躍中
大阪府洋菓子協会理事
ヌーベルパティスリーデュジャポン役員

<資格・受賞>
製菓衛生師免許取得
技能師1級免許取得
なにわの名工受賞